おいしい料理は一日中食べる必要はありません。このシンプルな炒め物には、ボリュームのあるそば、肉のきのこ、ニンジン、ブロッコリーが、5スパイスパウダーの風味豊かな香りのソースで調理されています。作るのにたった15分しかかからないので、忙しい日でも一緒に投げることができます。

5スパイス炒めそば(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • 精製糖なし
  • ビーガン
フライドポテトのピクルス

提供する

4

調理時間

15

材料

そばの場合:

  • 1ポンドそば
  • 植物油大さじ1


ソース用:

  • 新鮮なオレンジジュース1/2カップ
  • コーンスターチ大さじ1(コーンフラワー)
  • 小さじ1杯の5スパイスパウダー
  • 小さじ1砕いた赤唐辛子フレーク
  • しょうゆ大さじ2
  • 小さじ2アガベシロップ

炒め物の場合:

  • オリーブオイル大さじ2
  • きのこ1ポンド
  • ベビーニンジン2カップ
  • 玉ねぎ1個、スライス
  • 細かく刻んだニンニク2片
  • ブロッコリー小花3カップ

準備

  1. パケットの指示に従って、そばを調理します。排水してパンに戻します。植物油を入れてかき混ぜて麺を塗り、鍋に蓋をして取っておきます。
  2. ソースを作るには、材料を大きなボウルに入れてよく混ぜるまで泡立てます。取っておきます。
  3. 炒め物を作るには、鍋でオリーブオイルを中火で加熱します。マッシュルーム、ニンジン、タマネギ、ニンニクを加え、タマネギとニンニクが黄金色になるまで5分間炒めます。ブロッコリーの小花を追加し、鍋に蓋をして、野菜がパリパリと柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら5〜6分間調理します。ソースを加え、3分間またはソースが濃くなるまでかき混ぜます。
  4. そばをサービングボウルに移します。野菜ソースの混合物を麺に注ぎ、混ぜ合わせてすぐに提供します。

ノート

VEGAN:THE COOKBOOK by Jean-Christian Jury(Phaidon、$ 49.95 US / $ 59.95 CAN、April 2017)