これらのアルーチャナチャートタルトには、スパイシーなポテトとヒヨコマメのチャートで満たされたおいしいタルトシェルがあります。前菜、おかず、おやつとして役立つ素晴らしい料理です。



アルーチャナチャートタルト(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

調理時間

20

材料

クラストの場合:

  • 1 1/4カップカップ万能粉
  • 1/4カップひよこ豆粉
  • 小さじ1/2
  • 1/4茶aspウコン
  • 1/4ティースプーンキャロム種子(アジュワイン)
  • 1/4ティースプーンチリパウダー
  • 1/3カップバター風味のココナッツオイル(またはショートニングまたはバター)
  • 1-2大さじ冷たい水




Aloo-Chana Chaat Fillingの場合:

  • 1大さじ油
  • 1ティースプーン生inger +にんにくペースト
  • 2中、さいの目に切った
  • 1ヒヨコ豆の缶、すすぎ、水切り
  • 1小玉ねぎ、みじん切り
  • 2みじん切り、みじん切り
  • 1中トマト、みじん切り
  • 1/2-1ティースプーンチリパウダー(好みに応じて調整)
  • 1/2 teaspoon chaatマサラ
  • 小さじ1/4グランドクミン
  • 1/2ティースプーングランドコリアンダー
  • 1-2ティースプーンレモンジュース
  • 塩を味わうために

準備

クラスト用のペストリーを作成します。

  1. 小麦粉、塩、ターメリック、キャロムの種、チリパウダーをミキシングボウルで混ぜます。ココナッツオイル/ショートニング/バターを加え、指でこすることで細かいパン粉を作ります。冷たい水を少しずつ加えて生地を作ります。
  2. 生地を6等分します。軽く粉にした表面でそれらを5 'の円に転がします。生地の円を4フィートのタルトパンに入れます。ベースと溝付きの側面を静かに押し込みます。縁から余分な生地を取り除き、タルトパンを10分間冷蔵します。
  3. その間に、オーブンを400°Fに予熱します。
  4. 冷やしたタルトパンにアルミホイルの正方形を並べ、豆または米またはパイの重りでそれらを満たします。ブラインドで10分間焼き、次に豆/ご飯またはおもりを取り出し、さらに5分間または地殻が少し金色になるまで焼きます。オーブンからタルトパンを取り外し、脇に置きます。オーブンをつけたままにします。

Aloo-Chana Chaatを作成します。

  1. フライパンの熱油;玉ねぎを加えて、端で約4〜5分軽く茶色になるまで調理します。
  2. 生g +にんにくペースト、チャーマサラ、挽いたクミン、コリアンダーを加えて1分間調理します。刻んだトマト、ひよこ豆、調理したジャガイモを加えます。弱火で5〜7分間調理します。塩で味付けする。
  3. 混合物が乾燥しすぎているようであれば、水を少し振りかけます。木のスプーンの裏を使って、ひよこ豆の一部をつぶして砕きます。レモン汁を混ぜます。

Chaat Tartletsを作成します。

  1. 約1杯の甘いチャツネを各タルトシェルにスプーンでかけ、チャツネの上部で均等に分けます。 5分間焼き、すべてを温めます。
  2. 鍋からタルトを取り出し、側面に緑色のチャツネやライタを添えて温かく添えます。楽しい!!