今ではより多くの緑のおいしいベトナムのサンドイッチ!このサラダも簡単にサンドイッチにすることができますが、私はパンの摂取量を減らして、すべてのダイナミックなフレーバーを本当に楽しみたいと思いました。グルテンフリーの場合は、ベトナムのクルトンを省略するか、お気に入りのGFブランドの代わりにパンを使用できます。このサラダはもう少し複雑ですが、材料リストに詳しくないでください、それだけの価値があります。このレシピは2つの大きなサラダを提供し、ビーガン、タンパク質が詰められ、ナッツを含まず、グルテンフリーのオプションが利用可能です。

漬物とベトナムのクルトンのバーンミサラダ(ビーガン)

  • ビーガン

提供する

2

調理時間

20

材料

テンペの場合:
  • 8オンスのプレーンテンペ
  • タマリ大さじ1.5
  • アップルサイダービネガー大さじ1
  • 大さじ1エキストラバージンオリーブオイル
  • タイチリペッパー2個、スライスまたは大さじ1杯のスリアチャ(スパイシーにしたくない場合は、お気軽に省略してください)


菜食主義のゲフィルテ魚
漬物の場合:
  • 大さじ3杯の蒸留白酢
  • 0.5杯の天然甘can糖
  • 0.25小さじの細粒海塩
  • 皮をむいてマッチ棒に切る中程度のニンジン1個
  • ダイコン大根½切り、薄切り
ベトナムクルトンの場合(グルテンフリーの場合、またはお好みのグルテンフリーのパンを使用する場合は省略):
  • 1ベトナムパン、両端を切り落とし、小さな立方体にカット
  • マイクロプレーンを通してすりおろしたニンニク1片
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
ビーガンパンプキンブントケーキ
ドレッシングの場合:
  • ビーガン0.25カップ
  • 新鮮なレモン汁大さじ1
  • ニンニクの半分、マイクロプレーンを通してすりおろした
サラダ用:
  • キュウリ½個、バイアスで薄くスライス
  • コリアンダーの葉½カップ
  • 4カップのグリーン、(私はほうれん草を使用しました)2つのボウルに分けました

準備

テンペの場合:
  1. オーブンを400度に予熱し、2枚の天板に羊皮紙を並べます。テンペをすすぎ、乾燥させます。テンペを8つの三角形にカットします。浅い鍋で、残りの材料を一緒に泡立てます。テンペを20分間マリネし、途中で回転します。
漬物の場合:
  1. 小さなボウルに、砂糖が完全に溶けるまで酢、砂糖、塩を混ぜます。野菜を加えて、コーティングするまでかき混ぜます。テンペがマリネしている間、30分間座ってすばやく漬けます。 30分後、排水して脇に置きます。
ベトナムのクルトンの場合:
  1. 中くらいのボウル(私はピクルスボウルをすすぎました)にニンニクと油を加えます。ニンニクと油を注入するために10分間座ってみましょう。にんにくをこし、キューブ状のパンを油でひねってコーティングします。裏地付きの天板に移します。
ドレッシングの場合:
  1. すべての材料を小さなボウルに一緒に泡立てて取っておきます。
サラダ用:
  1. テンペがマリネしたら、片を裏地付きの天板に移し、20分間戻します。途中でひっくり返すか、カリカリして茶色になるまで裏返します。テンペをひっくり返すときは、クルトンをオーブンに入れ、テンペが完成するまで10分間焼きます。焦げ目が早すぎる場合は、オーブンから取り出します。
  2. その間、漬物とサラダを準備し、ドレッシングを準備します。
  3. テンペとクルトンの調理が終わったら、残りのサラダを組み立てて、ドレッシングを上にかけます