バーベキューポークパンは、すべての中国の点心メニューの定番ですが、豚はそのままにして、代わりにジャックフルーツを使用しましょう!肉のようにジューシーで柔らかく、BBQマリネを完璧に吸収します。柔らかくふわふわの生地を詰め、醤油に浸した-純粋な点心天国!



バーベキュージャックフルーツパン(ビーガン)

  • ビーガン

材料

生地:
  • 大さじ1砂糖
  • 1 1/4カップの温水
  • 1 1/2杯の乾燥インスタントイースト
  • 小さじ1杯のベーキングパウダー
  • 汎用小麦粉3カップ
  • 小さじ1/2塩




充填:
  • 塩水に2缶の若いジャックフルーツ(シロップで熟したジャックフルーツを取得しないでください!)
  • ごま油大さじ1
  • にんにく2かけ
  • しょうが大さじ1
  • 刻んだ玉ねぎ1/4カップ
  • 1/3カップの海鮮醤
  • 大さじ2杯のバーベキューソース
  • しょうゆ大さじ2
  • 小さじ1杯のライスワインビネガー
  • 小さじ1杯の中国の5つのスパイス

準備

生地を作るには:
  1. 大きなボウルにグラニュー糖と温水を一緒に泡立てます。
  2. 砂糖が溶けたら、乾燥酵母を泡立てて5分間放置し、ベーキングパウダーを加えます。
  3. 次に、小麦粉と塩をふるいにかけ、手で生地を作ります。湿った素敵な生地のボールが形成されたら、ボールをティータオルで覆い、1時間上昇させます。
塗りつぶしを作成するには:
  1. 生地が上昇している間、小片をバラバラにして余分な水分を絞り出す前に、ジャックフルーツを最初に排出して、あなたの詰め物を作ります。種子または特に硬いものは廃棄してください。
  2. にんにく、しょうが、ジャックフルーツを加える前に、中華鍋でごま油を加熱します。鍋を数分間かき混ぜ、ジャックフルーツが柔らかくなり始めたら、ネギと残りの材料を加えます。
  3. さらに10分間煮る前に、さらに数分間調理します。火から下ろして放冷します。
パンを作るには:
  1. 生地が盛り上がったら、軽くこねて滑らかなボールにし、12個の等しい小片に切ります。
  2. 麺棒を使用して18cmのディスクに転がす前に、各ピースをボールに転がします。
  3. 生地を上部にまとめて少しひねる前に、大さじ3杯の詰め物を各ディスクの中央に置きます。
  4. パンのそれぞれをベーキングペーパーを並べた蒸し器に追加し、生地が完全に調理されるまで20〜30分間蒸します。
  5. すぐに醤油とチリソースを添えてください。