夏のバーベキューのようなものは何もありません。ニューヨーク市のウェストビレッジにあるBlossom on Carmineのこのレシピは、ビーガンバーベキューが世界の他のバーベキューに匹敵することを証明します。お気に入りをすべて1つのプレートにまとめます。オーナーのパメラ・エリザベスは、この食事のバランスを完全にとることができるようにしてくれましたので、一日中、必要な燃料をすべて手に入れることができます。



コラードグリーンハッシュとホースラディッシュコールスローのバーベキューテンペ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

950

提供する

4

材料

バーベキューソースの場合:

  • 1/2カップビーガンウスターソース
  • 糖蜜1/2カップ
  • 1/2カップのアップルサイダービネガー
  • ディジョンマスタード1カップ
  • 大さじ3と1/2のチリパウダー
  • 1カップと1/2カップのビーガンケチャップ
  • ハラペーニョ1個、種を入れて刻んだもの




テンペの場合:

  • 16 1/2インチスライス
  • オリーブオイル大さじ4
  • ひとつまみの塩
  • コショウのダッシュ
  • 生または乾燥タイム小さじ1
グリーンモンスターアイスクリーム

コラードグリーンハッシュの場合:

  • 4カップのみじん切りコラード
  • 4個の小さなユーコンゴールドポテト(皮をむいてキューブに切り刻んだもの)
  • 玉ねぎのみじん切り大さじ4
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • 小さじ1杯の乾燥またはフレッシュタイム
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩とコショウの味

ホースラディッシュコールスローの場合:

  • 1ポンドのキャベツを洗って千切りにしました
  • 3/4カップビーガンマヨネーズ
  • マスタード小さじ1/2
  • 有機砂糖大さじ1
  • 大さじ1わさび
  • ピンチソルト

準備

バーベキューソースを作るには:

  1. すべての材料を中火から弱火で約15分間調理します。冷めたら、Vitamixまたは同等のブレンダーで、滑らかになるまで混ぜます。

テンペを作るには:

  1. テンペを買ったオーガニックストアの良いブランドは結構です。テンペを1/2 'スライスにカットします。ノンスティックパンにオリーブオイルを塗ります。フライパンが加熱されたら、すぐにテンペのスライス4枚をパンに入れ、タイム、塩、コショウでテンペをほぐします。両側で約2分間煮込みます。鍋に2カップのバーベキューソースを加えます。 10〜12分間煮込みましょう。ソースを浸透させ、テンペに「貼り付ける」必要があります。

Collard Green Hashを作成するには:

  1. コラードをすばやく白くし、脇に置きます。じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、玉ねぎを加えて軽くカラメルにします。ジャガイモ、ニンニク、タイム、塩、こしょうを加える。すべての材料を5分ほど炒めます。コラードを加えて混ぜ、約2〜3分間煮る。

ホースラディッシュコールスローを作成するには:

  1. ボウルにマヨネーズ、マスタード、砂糖、塩、西洋わさびを混ぜます。すべてのキャベツがよくコーティングされていることを確認しながら、キャベツに西洋わさびの混合物をゆっくりと組み込みます。細かい黒ゴマをまぶしたトップスロー。

組み立てるため:

  1. 3つの要素すべてを同じプレートに配置することが重要です。フレーバーの組み合わせは、あなたの口を喜ばせます。楽しい!

ノート

このレシピでは追加のバーベキューソースも作れるので、他の料理にも使用できます。約4カップを作ります。

栄養成分表示

総カロリー:3800#総炭水化物:299 g#総脂肪:142 g#総タンパク質:92 g#総ナトリウム:7156 g#総糖:99 g 1食当たり:カロリー:950#炭水化物:75 g#脂肪:36 g #タンパク質:23 g#ナトリウム:1789 mg#砂糖:25 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。