菜食主義者になってからも、愛する「ごみブリトー」菜食主義スタイルを食べることができて安心しました。はい、人々…それはブリトーの実際の名前でした。基本的にそれはすべての成分を持っていますが、私のものは肉を除いており、もちろん側面にチーズのエンチラーダがありました。



黒豆とトウモロコシのエンチラーダ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

2088

材料

ソース用:

  • 1/4カップのトマトペースト
  • 野菜スープ3カップ
  • 汎用小麦粉1/4カップ
  • オリーブオイル大さじ2
  • クミン小さじ2
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • オニオンパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/4カイエン
  • 塩とコショウの味




エンチラーダの場合:

  • 黒豆2缶
  • 8〜10個のコーントルティーヤ
  • コーン1/2カップ(冷凍または生)
  • アボカド1個
  • ねぎ1/4カップ
  • 細切りレタス1/2カップ
  • さいの目に切ったトマト1個
  • 細切りビーガンチーズ1/2カップ
  • 大さじ1/2のスパイスブレンド

準備

ソース用:

  1. 小さなボウルに、小麦粉、クミン、ニンニク粉、玉ねぎ粉、チリパウダーを混ぜます。
  2. 中火で中鍋を熱し、オリーブオイルを加える
  3. トマトペーストとボウルに小麦粉とスパイスを加えます。
  4. 絶えず泡立てながら1分間調理します。まだペーストになります。
  5. スープで泡立て、熱を増やし、軽く沸騰させます。
  6. 煮詰める。約8〜12分または少し厚くなるまで調理します。
  7. たまに泡立てるので、フィルムは上に現像されません
  8. 味に塩を加えます。

エンチラーダの場合:

  1. 黒豆とミートスパイスとともに、オリーブオイルを中程度のソースパンに加えます。柔らかくなるまで煮る
  2. 別のフライパンで、焼いて少し焦げ目がつくまで焦げないようにトウモロコシを調理します
  3. フライパンでコーントーティーヤを軽くトーストします。
  4. 豆の半分、トウモロコシの半分を加えてからチーズを加えます。
  5. エンチラーダソースのひしゃくを1つ加えて、小さな長方形のキャセロール皿の底を覆う)13x9より少し小さい)
  6. トルティーヤを巻き上げ、皿に入れます
  7. 残りのトルティーヤを皿がいっぱいになるまでロールアップします。
  8. キャセロール皿がいっぱいになったら、すべてのエンチラーダを覆うソースの半分以上を追加し、必要なすべてのチーズを振りかける
  9. 375ºで20分間焼く
  10. オーブンから取り出し、残りのソース、アボカド、細切りレタス、コーン、トマト、ネギを加えます。
  11. 5分間座ってからサーブします
  12. 楽しい!

栄養成分表示

総カロリー:2088#総炭水化物:298 g#総脂肪:64 g#総タンパク質:75 g#総ナトリウム:3532 g#総糖:30 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。