だから、ここに赤米の取引があります:それはちょうど玄米のようなものですが、ナッツのような風味とより密なテクスチャーを持っています。米はアントシアニンとして知られる抗酸化顔料を含んでいるので、実際には色が赤です。また、米の胚芽がそのまま残っているという事実のために、栄養素が非常に高いです。ただし、赤米を手に入れることができない場合は、汗をかかないでください。黒米または玄米を使用するだけで、レシピの味が大きく変わることはありません。このレシピは、私のお気に入りのコンボの1つである、少しスパイシーで甘いフレーバーであふれています。ほとんどの場合、2番目のサービングに行きます!

カリブ海唐辛子あんかけドレッシング(ビーガン、グルテンフリー)

  • ビーガン

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材料

サラダ用:
  • 赤米1 1/2カップ
  • 小さな赤玉ねぎ1個、みじん切り
  • 種とみじん切り1黄ピーマン
  • ポブラノチリペッパー1個、種を入れて刻んだもの
  • 1唐辛子、種を入れて刻んだ小
  • すりおろしたニンジン1個
  • セロリの茎1本、みじん切り
  • 黒豆1カップ、調理済み
  • マンゴー1個、穴を開け、皮を取り除き、立方体に切り刻んだ
  • アボカド1個、穴を開け、皮を取り除き、キューブに切り刻んだ
  • スライスアーモンド1/2カップ
  • 無糖ココナッツフレーク1/4カップ
  • 海塩とコショウを味わう


ドレッシングの場合:
  • オリーブオイル1/3カップ
  • 水1カップ
  • 生リンゴ酢の大さじ2
  • 無糖、乾燥アプリコット4個、「みじん切り」(硬い場合は、温水に30分間浸して柔らかくします)
  • 大さじ1/2の天日干しトマト、刻んだpp(硬い場合は、「温水に30分間浸して柔らかくする」)
  • 1日付、穴を開けて刻みます(日付が硬い場合は、温水に30分間浸して柔らかくします)
  • クミン小さじ1/4
  • パプリカ小さじ1/4
  • オニオンパウダー小さじ1/4
  • チリパウダー小さじ1/8
  • チポトレチリパウダー小さじ1/8
  • 海塩とコショウを味わう

準備

  1. ドレッシングのすべての材料を高速ブレンダーに入れ、非常に滑らかになるまで混ぜます
  2. 製造元の指示に従って水でご飯を炊く。調理したら、冷まします。
  3. 大きなサラダボウルに、ご飯を含むサラダの材料をすべて入れます。
  4. ドレッシングを加えてよく混ぜます。
  5. 室温でサーブまたは冷蔵