これらのチョコレートケーキは普通とはほど遠いものです。季節のズッキーニを使って、デザートに水分、食感、健康的な良さを加えましょう!チョコレートクリームは、白豆をベースとして加えることで、退廃的なテクスチャーとボーナスタンパク質を獲得します。



チョコレートフロステッドズッキーニケーキ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

生地について:

  • すりおろしたズッキーニ2カップ
  • スペルト小麦とアーモンドのミックス小麦粉1 1/2カップ、必要に応じて
  • ココナッツシュガー3/4カップ
  • 重曹小さじ2
  • 塩大さじ1
  • バニラパウダー小さじ1/4
  • ココアパウダー大さじ3
  • 刻んだベーキングチョコレートまたはビーガンチョコレートチップの1/4カップ
  • 3亜麻の卵
  • 液体ココナッツオイル(または他の中立オイル)1/4カップ
  • 植物ベースのミルク1カップ(必要に応じて追加)
  • アップルサイダービネガー小さじ2




クリームの場合:

  • 白豆2カップ(調理済みまたは缶入り)
  • ココアパウダー大さじ2
  • 塩大さじ1
  • 味わうバニラパウダー
  • ダークチョコレート1カップcupチップス
  • 味に追加の甘味料(ココナッツシュガーなど)

準備

  1. 生地のすべての乾燥材料をボウルに混ぜてから、ズッキーニとすべての液体材料(アップルサイダー酢を除く)を加え、ハンドミキサーでよく混ぜます。最後に、酢を追加します。
  2. 生地をグリースを塗ったスプリングパン(直径9インチ)に満たし、350°Fで約50〜60分間焼きます。次に、それらを取り出し、金型から取り出す前に冷まします。
  3. その間、クリームを準備します。豆とチョコレートを除く他のすべての材料をフードプロセッサまたはブレンダーでブレンドして、上質のクリームにします。
  4. チョコレートをバラバラにして、コンロの上のダブルボイラーで溶かします。溶けたチョコレートを豆クリームに混ぜて、冷やしたケーキの上に広げる前に味を整えます。
  5. 必要に応じて、カカオ豆、食用花、ナッツなどで飾り、楽しんでください。