これらのエレガントなCookieスタックには、Cookieに必要なものがほぼすべて含まれています。軽くて柔らかいクッキービスケットは、生のクッキー生地の味覚を思い出させ、プラムジャムはそれらに少しの甘さを与え、チョコレートディップはこれらのクッキーを噛む夢を作ります。



クッキービスケットスタック(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高炭水化物ビーガン
  • ビーガン

材料

  • 小麦粉2カップ(必要に応じてグルテンフリーの万能)
  • 重曹小さじ1/2
  • バニラシュガー小さじ1
  • 無糖豆乳1 1/2カップ
  • 米酢大さじ1/2
  • オイル1/4カップ
  • 砂糖1カップ
  • ひとつまみの塩
  • 梅ジャム大さじ5
  • ビーガンダークチョコレート1 1/2錠




準備

  1. オーブンを356°Fに予熱します。
  2. 大きなボウルに、小麦粉、重曹、砂糖を本物のバニラと一緒にふるいにかけます。
  3. 2番目のボウルに豆乳と酢を加え、15分間静置します。
  4. 牛乳と酢に砂糖、油を加えてよく泡立てます。
  5. 湿った材料と乾燥した材料をゆっくり混ぜ合わせて、混ぜながら混ぜます。すべてが結合したらすぐにミキシングを停止します。ミキシングの時間が短いほど良いです。
  6. 生地を4つの部分に分け、それぞれの塊を9x10インチの羊皮紙で覆われたベーキングトレイに均等に広げます。
  7. 各クッキービスケットを約12〜14分間焼きます。
  8. ダブルボイラーでチョコレートを溶かします。
  9. 4つのcookieを互いの間にジャムの層を挟んで積み重ねます。
  10. それらを11x2x1インチの長方形に切り取ります。
  11. クッキーをチョコレートに浸し、チョコレートが固まったとき、または約20〜30分後にクッキーを提供します。