これらのシャキッとしたアーモンドクッキーは、ダークチョコレートの層で塗られ、ナッツがちりばめられており、クッキーにふさわしい飲み物に浸すのに最適です。クッキー自体は、ショートブレッドやジュネーブに似たバターのようなアーモンドベースのビスケットです。これらはパーティーで出かけるのに最適な一口であり、お茶やコーヒーでも楽しめます。

Copycat Pepperidge Farmジュネーブクッキー(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • 私は自由です
  • ビーガン

提供する

35

調理時間

24

材料

  • 1カップのビーガンバター
  • グラニュー糖1カップ
  • 大さじ1
  • 大さじ3杯のお湯
  • アーモンドミルク大さじ2
  • バニラエッセンス小さじ1
  • アーモンドエキス小さじ1
  • 2 1/2カップ万能小麦粉
  • 小さじ1/2のベーキングパウダー
  • 塩小さじ1/4


準備

  1. 亜麻とお湯を混ぜ合わせ、5分間放置して厚くします。
  2. ビーガンバターまたはショートニングと砂糖を高速でクリーム状にし、約3分軽くふわふわします。
  3. 塩を加える
  4. 亜麻の卵をクリーム状の混合物に加え、ボウルの底と側面を確実に止めてこすり、均一に混ぜます。
  5. ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを一度に加え、結合するまで低速で混ぜます。
  6. アーモンドミルクにバニラエキスとアーモンドエキスをゆっくりと振りかけ、すべてが混ざるまで混ぜ、再び側面を削ります。
  7. ペストリーバッグとカプラー(先端なし)を挿入して、生地を約1インチの間隔を空けた羊皮紙の裏打ちされたシート受け皿に配管します。
  8. クッキーを約20〜22分間、またはクッキーが軽く茶色になるまで焼きます。
  9. 完全に冷やしてからチョコレートを塗り、トーストしたナッツを振りかけます。