この退廃的で乳製品を含まないスープは、そのシンプルさが完璧です。このカリフラワーのヒヨコマメのスープのクリーミーさは他に類を見ません。それでも、クリームはありません。その中には乳製品以外のミルクすらありません。このスープのベースは、カリフラワー、タマネギ、ニンニクで完全に作られています。ブレンダー内で泡だらけになり、結果はヘビークリームで作られたような味のチャウダーのボウルのようになります。それは残り物として完璧に機能します-したがって、大きな鍋を作り冷蔵庫に入れると、一週間健康的に食べることができます。



クリーミーなカリフラワーひよこ豆のスープ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • グレインフリーレシピ
  • 高繊維
  • 低炭水化物ビーガン
  • 精製糖なし
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

カロリー

219

提供する

6

調理時間

55

材料

  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 大まかに刻んだ黄色い玉ねぎ2個
  • 1頭カリフラワー、大まかに刻んだ
  • 海塩と新鮮な挽き胡ground、味
  • 小さじ1杯の赤唐辛子フレーク、または味
  • つぶしたニンニク5片
  • 2オンス缶ヒヨコマメ、水切り、すすぎ
  • 白いトリュフオイル。




準備

  1. 大鍋でオイルを中火で加熱します。
  2. 玉ねぎとにんにくを加えて、約3分かき混ぜながら煮ます
  3. カリフラワー、赤唐辛子フレーク、約2杯の塩(または味)、および黒胡gr約20粒を加えます。 6カップの水を注ぎます。
  4. 沸騰させ、熱を弱め、部分的に覆い、40分間煮る。
  5. スープを3つのバッチで高速ブレンダーに注ぎ、完全にクリーミーで滑らかになるまで泡立てます。注:ブレンダーで高温の液体をピューレするときは、蒸気を放出して安全を確保できるように、清潔な皿タオルで上部をしっかりと覆います。
  6. バッチがピューレになったら、それらを大きなボウルに注ぎます。すべて終了したら、スープを鍋に戻し、ひよこ豆を鍋のスープに加え、15分間煮ます。
  7. ボウルにひしゃくし、各ボウルの上部に白いトリュフオイルを少しかけます。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:219#炭水化物:34 g#脂肪:6 g#タンパク質:9 g#ナトリウム:474 mg#砂糖:4 g味に使用する成分を含まない計算。注:表示される情報は、使用可能な材料と準備に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。