このクリーミーでポテトのネギのピューレは、暖かく、心地よく、長持ちするエネルギーのためにボリュームのあるポテト炭水化物で満たされています。ニンニクのクローブに加えて、ネギは玉ねぎに似た素敵で微妙な風味を加えます。無愛想なイタリアのパンでこの料理をお楽しみください。

クリーミーポテトネギスープ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高繊維
  • 低炭水化物ビーガン
  • 精製糖なし
  • 無糖/低糖
  • ビーガン

提供する

4-6人前

調理時間

25

材料

  • グレープシードオイル大さじ2
  • さいの目に切った玉ねぎ1個
  • 刻んだネギ2個
  • つぶしたニンニク3片
  • 1ポンドのユーコンゴールドポテト、みじん切り
  • 豆腐1ブロック
  • 野菜スープ4カップ
  • 塩とコショウ
  • トッピング用の刻んだチャイブ(オプション)


準備

  1. 大鍋でオイルを中火で熱します。タマネギ、ネギ、ニンニク、塩を加え、半透明で芳香が出るまで6〜7分調理します。
  2. ジャガイモを追加し、3〜4分調理します。チャイブ以外の残りの材料を加えて沸騰させ、約15分間、または風味が溶けてポテトが柔らかくなるまで煮ます。
  3. バッチでブレンダーとピューレに移します。
  4. ボウルに注ぎ、必要に応じてチャイブをトッピングします。