このビーガンのボロボロの魚は軽く、サクサクで、揚げ物は必要ありません。この古典的なパブ料理をお楽しみください!



サクサクのボロボロの「魚」(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

調理時間

5

材料

  • 硬い豆腐1パック、水切りし、少なくとも1時間圧搾
  • グルテンフリー小麦粉1カップ
  • キサンタンガム1ピンチ
  • 小さじ1/2のベーキングパウダー
  • 小さじ1/2
  • ソーダ水1/2カップ
  • 菜種油大さじ3




準備

  1. 水切りした豆腐を2枚のプレートの間に置き、上に重いものを置き、少なくとも1時間押します*。
  2. 押された豆腐を4つの薄いスライスにスライスします。
  3. ボウルに小麦粉、キサンタンガム、ベーキングパワー、塩を混ぜ合わせ、フォークと混ぜます。
  4. ソーダ水を注ぎ、バターが濃くなるまで混ぜます。
  5. 大きな鍋で、中/強火でオイルを加熱します。
  6. 生地に厚く塗るまで、豆腐の各スライスをedgeします。
  7. ボロボロになった豆腐を熱い油に入れます。
  8. 黄金色になるまで5分間調理し、ひっくり返してさらに5分間調理します。