このレシピでは、サクサクしたパン粉のヒヨコマメのカツレツに、おいしい自家製マッシュルームのグレービーソースが添えられています。ひよこ豆は、この食事に最適な風味と食感を備えており、誰にも負けません。新鮮な野菜やお好みの野菜と一緒に召し上がりください。

キノコのグレービーソースのクリスピーパンひよこ豆のカツレツ(ビーガン、グルテンフリー)

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チェリーポップシクルマンゴー

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材料

ひよこ豆のカツレツの場合:

  • 1 1/2カップのヒヨコ豆の缶詰、リザーブ
  • ニンニク1片
  • 海塩、味
  • 小さじ1タイム
  • 小さじ1/8カイエンペッパー
  • アーモンド粉1/4カップ
  • 白味mis大さじ2(粒をなくすために省略)
  • 栄養酵母大さじ1


パン作りの場合:

  • 大さじ2→栄養酵母
  • 大さじ2挽いた亜麻仁
  • 小さじ1/4海塩
  • 1/2カップアクアファバ(ヒヨコ豆の缶詰の液体)

マッシュルームグレービーの場合:

  • スライスした3/4マッシュルーム
  • 野菜スープ1カップ
  • にんにく1片、みじん切り
  • グルテンフリーたまり大さじ1
  • 大さじ1〜栄養酵母
  • 小さじ2杯のろ過水に溶解した小さじ2杯のクズウコン澱粉

準備

ひよこ豆のカツレツを作るには:

  1. フードプロセッサーで、小麦粉とプロセスを除くすべての材料を組み合わせて、滑らかになるまで。小麦粉とパルスを加えて混ぜます。カツレツを作るのに十分なほど柔らかくなければなりませんが、粘着性はありません。粘着性が高すぎる場合は、もう少し小麦粉を追加します。楕円形に整形し、プレート上に取っておきます。
  2. ボウルに酵母と亜麻仁、海塩を入れて混ぜます。アクアファバを別のボウルに入れます。羊皮紙でシートパンを並べます。各カツレツをアクアファバに浸し、次に酵母混合物をコーティングします。羊皮紙の裏地付きトレイに置きます。必要に応じて、オリーブオイルをスプレーします。
  3. 400°Fのオーブンに入れて、端から端までこんがり焼き色が付くまで約20〜30分間焼きます。

キノコのグレービーを作るには:

  1. クズの根の混合物以外のすべての材料を組み合わせ、煮る。きのこが柔らかくなるまで、約10分調理します。クズを追加し、厚くなるまで煮る。カツレツの上に盛る。

栄養成分表示

総カロリー:805#総炭水化物:74 g#総脂肪:37 g#総タンパク質:36 g#総ナトリウム:3294 g#総糖:9 g(1回あたり)カロリー:268#炭水化物:25 g#脂肪:12 g#タンパク質:12 g#ナトリウム:1098 g#砂糖:3 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。