サクサク、スモーキー、塩味、やや甘いこれらの豆腐ペパロニは、ピザに最適なトッピング、カルゾーネの詰め物、またはビーガンチーズとクラッカーの前菜テーブルへの素晴らしい追加です。豆腐には、温かみのある風味豊かなスパイス、ココナッツシュガーのふりかけ、および液体の煙がブレンドされています。これらのフレーバーはすべて調和して働き、完璧な肉のないペップロニを作ります。



豆腐から作ったサクサクとスモーキーのペパロニ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高タンパク
  • オイルフリー/低脂肪
  • ビーガン
  • 小麦なし

提供する

2

調理時間

25

材料

  • 10オンスのオーガニック追加豆腐
  • 小さじ1 1/2杯の海の塩と地面の黒胡
  • 小さじ2砕いた赤唐辛子フレーク
  • 小さじ2杯、グラウンド、マスタード、種子
  • 1ティースプーン、フェンネル、軽く砕いた
  • 2小さじ製パプリカ
  • 小さじ2、ニンニク、粉末
  • 小さじ2、ココナッツ、砂糖2
  • 小さじ1/4グラウンドアニス
  • 1ティースプーンasp液体煙
  • オリーブオイル、ベーキング用


準備

  1. 予熱オーブンで華氏400度まで。
  2. 豆腐をきれいなタオルで包み、その上に重いものを置いて液体を押し出します。 10〜15分間放置します。
  3. 豆腐が準備できたら、豆腐を塊に切り、食材加工業者に加えて、残りの食材であるオリーブオイルを加えます。混ぜて/パルスで混ぜ合わせます。スパチュラを使用して、必要に応じて側面を削ります。調味料を好みに合わせて調整し、塩分を増すために塩を、熱のために赤唐辛子のフレーク、スモーキネスのためにパプリカ、甘さのためにココナッツシュガーを加えます。
  4. 混合物をノンスティックベーキングシートに移します。持っていない場合は、羊皮紙を使用してベーキングシートを並べます。プラスチックラップのシートを上に置き、手で均一に薄い層に広げます。
  5. レイヤーがさらに偶数になると、均等にベイクされます。
  6. 均等に層状になったら、プラスチックとブラシをオリーブオイルで取り除きます。オーブンに移し、25分間焼くか、または黄金色に茶色になり、少し乾燥するまで焼きます。次に、「小」または「中」の円形の「クッキー」カッターを使用して、「ペパロニス」を切り取ります。
  7. この時点で、ペパロニはピザに追加する準備が整いました。ここでは、少なくとも10〜15分で焼く必要があります。それに応じて、クラストがベーキングにかかる​​時間に基づきます。あなたは彼らが色が濃くて赤くなり、タッチが少し鮮明になったら準備ができていることを知るでしょう。
  8. すぐにピザに追加したくない場合は、冷やしてから4日間冷蔵します。または、後で使用するために4週間まで凍結できます。使用する準備ができたら、簡単に、ピザに追加する前に少し解凍します。

ノート

The Minimalist Bakerからのレシピ。