豆腐は正しい味をとることが難しい場合がありますが、このレシピでは問題ありません!これらの豆腐スライスはサクサクしていて、風味が豊かで、タンパク質を摂取するのに最適な方法です。



クリスピー豆腐ボウル(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高タンパク
  • ビーガン

調理時間

15

材料

クリスピー豆腐の場合:

  • 14オンスのしっかりした豆腐(水切りして押したもの)
  • 2カップの野菜ストック
  • 2オンスのビーガンマヨネーズ
  • シラチャ大さじ2
  • コーンスターチ1/4カップ
  • パン粉1カップ




ポテトマッシュの場合:

  • 皮をむき、さいの目に切った中型ジャガイモ5個
  • ビーガンバター大さじ2
  • 1/4カップの植物乳

準備

豆腐の場合:

  1. 野菜ストックをボウルに追加し、豆腐を追加して完全に水没させます。フレーバーを取り込むために、少なくとも2時間冷蔵庫に入れておきます。
  2. 小さなボウルにマヨネーズとシラチャを混ぜます。また、コーンスターチ用の2つの別々のボウルと浸漬用のパン粉も必要になります。
  3. 冷蔵庫から豆腐を取り出し、水気を切って10等分に切ります。コーンスターチに豆腐を浸し、次にマヨネーズ混合物、最後にパン粉を浸します。
  4. フライパンにオイルを追加するか、焦げ付き防止のフライパンを使用して、豆腐のストリップを四方で約4分間焼きます。

ポテトマッシュの場合:

  1. ジャガイモを大きな鍋に入れ、水で覆い、沸騰させます。柔らかくなるまで沸騰させ(10分)、水気を切って鍋に戻します。バターと牛乳を加え、ポテトマッシャーでマッシュします。

ボウルの場合:

  1. きのこのグレービーソースとお好みの野菜を添えてください。