ピクルスは健康的であり、食べ物の無駄を減らすのに最適な方法であり、口蓋に合わせて簡単にカスタマイズできるため、古くからの酸洗の芸術は、慣れ親しんでおくのに適しています。このレシピは、古典的なディルピクルスの基本的な考え方を提供します。この基礎から、空は限界です。

きゅうりマウォソルネ:ポーランドのピクルス(ビーガン、グルテンフリー)

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材料

  • キュウリ
  • ニンニク
  • いくつかの小枝フェンネル
  • 一握りのセロリの葉
  • セロリの種のピンチ
  • わさびの根
  • 水4 1/2カップあたり塩大さじ1の割合の塩と水
  • いくつかの黒スグリの葉(オプション)
  • いくつかの桜の葉(オプション)
  • いくつかのオークの葉(オプション)

準備

  1. きゅうりをまっすぐに瓶に入れ、しっかりと詰めます。
  2. ニンニク、フェンネル、セロリの葉、西洋わさびの一部、西洋わさびの葉を追加します。
  3. 水をoilでて塩を加えます。
  4. この混合物をキュウリの上から容器の縁まで注ぎます。
  5. 漬物を食べる前に、少なくとも1日これを立ててください。