私は長年料理をしたことがなく、大根で何かを作ったことがありませんでしたが、誰かがThe Kind CookのFacebookページでそれについて尋ねました。頭の中に小さな車輪がかき回され、先日、オーガニックの食料品店で大根を見つけました。何かにされることは明らかに叫びました。これを少しだけ入れたので、いくつかの材料を変えたいかもしれません。しかし、私はちょうど大根を補完するだろうと思ったアジア風味で行った。テクスチャとクランチも欲しかったので、ナッツを追加しました。私は本当に小さなパティも欲しかった。これは、真ん中が暖かくなるが、本質的には調理されないままであることを意味しました。大根は生でも食べることができるので、私はそこに心配はなく、外側は食感があります。必要に応じてフラット化できると思います。大根が欲しいとは思っていませんでしたが、大好きです。何か新しいものを試すのはいつもクールです。そして、その結果はゴマ油とネギで信じられないほど香ばしいものでした。

Daikon Patties (Vegan)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

提供する

8

調理時間

30

材料

  • 皮をむいてすりおろした大根2杯
  • 「ねぎ」とも呼ばれるネギの1/2カップ、洗って細かくスライス
  • ごま油の非常に寛大なティースプーン1杯(私のものは偶然にあふれましたが、良い量であることが判明しました)
  • ごまの小さじ3
  • 小さじ3杯の卵代替品、それが水様のペーストを形成するまで3杯の水とよく混ぜます
  • 小さじ1/2の生freshパウダー(新鮮なものは手元にありませんでした)
  • ローストし塩漬けしたピーナッツ大さじ2、粉砕または粗く刻んだもの
  • 小麦粉小さじ4(私は赤米粉を使用しましたが、手持ちのものは何でも使用し、必要であればグルテンを含まない)
  • パン粉1/2カップ(ほとんどのパン粉には乳製品、卵、魚などが含まれているため、常に材料を確認してください)
  • 調理用油


準備

  1. 大根の皮をむき、すりおろしたら、皿の上に置き、小さじ1杯の塩をふりかけます。他のすべての材料を集めて準備する間、そのままにしておきます
  2. 他のすべての材料を洗浄し、切り刻んで準備ができたら、それらをすべて大きなボウルに入れます。
  3. それから大根皿に戻り、大根の一握りを取り、そこからすべての水を絞ります。あなたはそれが可能な限り乾燥したいです。それができたら、他のすべての材料と一緒にボウルに入れてください。
  4. すべての材料を一緒に混ぜ合わせて小さなボールを作り、パテに少し平らにします。
  5. パン粉に各パティを押し込みます。パティの反対側についても繰り返します。
  6. 大きめの大鍋でオイルを熱し、金色の茶色になるまでそれぞれの側で数分間パテを煮ます。
  7. すぐに唐辛子やたまりを添えてください。

栄養成分表示

総カロリー:612#総炭水化物:77 g#総脂肪:25 g#総タンパク質:27 g#総ナトリウム:196 g#総糖:6 g(1回あたり)カロリー:77#炭水化物:10 g#脂肪:3 g#タンパク質:3 g#ナトリウム:25 g#砂糖:1 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。