このシンプルなキノコストロガノフは決してがっかりしません。ホワイトボタンマッシュルームは、タマネギ、ニンニク、白ワインと風味豊かなソースのスプラッシュでソテーされています。マッシュルームが柔らかくなったら、野菜スープをゆっくりと注ぎ、その後、小麦粉を加えてグレービーソースを作ります。パスタを鍋に入れて攪拌するか、パスタを皿に盛り付けてストロガノフをトッピングするかを選択できます。どちらにしても、新鮮なハーブの飾りが必要です。

イージーマッシュルームストロガノフ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

513

提供する

4-6

材料

  • 1ポンドのホワイトボタンマッシュルーム、茎を削除してスライス
  • 玉ねぎ大さじ1/2
  • ニンニク2〜3片、みじん切り
  • 水または野菜スープ1カップまで
  • 白ワイン1/2カップ
  • ビーガンウースターシャーソースのヘルシーなスプラッシュ
  • 大さじ1ディジョンマスタード
  • 1/4カップビーガンヨーグルト
  • オリーブオイル
  • 大さじ1-2杯の万能小麦粉
  • スモークパプリカ、ふりかけ
  • 大まかに刻んだ平葉パセリ、飾ります
  • パッケージの指示に従って調理された1個のパッケージ麺


準備

  1. 中強火で大鍋で、オリーブオイルの健康的なスプラッシュを加熱します。タマネギとニンニクを加え、香りがよいまで5〜10分炒めます。塩で味付けする。
  2. きのこを加えてソテーする。キノコは茶色になり、大量の液体を放出します。この時点で、パッケージの指示に従って麺を調理します
  3. 白ワインを追加し、パンの底をこすって、すべての良い茶色のビットを取得します。次に、ディジョンマスタードとウスターソースのヘルシースプラッシュを加えます。
  4. 混合物を減らし、定期的に鍋をこする。
  5. きのこの上に、大さじ1杯または大さじ2杯までの小麦粉をスプーンで入れます。小麦粉が油/液体/玉ねぎに混ざるまでキノコをかき混ぜます。ストロガノフをどのくらい生意気にしたいかに応じて、水または野菜のスープをゆっくりと追加します。
  6. 混合物を暖めて、濃くします。
  7. ココナッツヨーグルトとパプリカを追加し、完全に組み込まれるまでかき混ぜます。
  8. この時点で、麺は完成しているはずです。麺の上にソースを乗せて料理を提供したり、麺を鍋に加えてキノコと混ぜたりすることができます。
  9. パセリなどのパプリカを飾ります。

栄養成分表示

総カロリー:2050#総炭水化物:414 g#総脂肪:11 g#総タンパク質:72 g#総ナトリウム:1827 g#総糖:46 g 1食当たり:カロリー:513#炭水化物:104 g#脂肪:3 g #タンパク質:18 g#ナトリウム:457 mg#砂糖:12 g計算には、野菜スープ1カップを使用しました。オリーブオイルとパセリは含まれません。注:表示される情報は、使用可能な材料と準備に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。