農産物市場の新鮮な根菜が豊富にあるこのおいしいスープは、簡単な秋の週末の食事に最適です。農産物市場で他の野菜に出くわした場合は、お好きな野菜を自由に入れ換えてください。大量に作るので、このスープはお祝いの秋の集まりのために群衆を養うのに最適です。または、1週間家族のために料理をしている場合は、このレシピからいくつかのランチやディナーを獲得できます。無愛想な全粒パンまたは有機酸っぱい生地ロールは、この堅牢で心のこもったスープに最適です!



簡単根野菜スープ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • IBSフレンドリー
  • ビーガン

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材料

  • 64オンスの野菜スープ
  • 2カップの水、さらに必要に応じて追加
  • 皮をむいて立方体にした5個のユーコンのゴールドまたはラセットポテト
  • 5ニンジン、皮をむいてスライス
  • 皮をむいて立方体にした小さなサツマイモ3個
  • 8オンスの白いボタンまたはクリミニマッシュルーム、スライス
  • 1カップのインゲン、2インチのスライスにカット
  • セロリ1個、トップ付き、スライス
  • 玉ねぎ1個、スライス
  • にんにく2片、みじん切り
  • オーガニックたまり小さじ1〜2杯
  • イタリア風調味料小さじ2
  • 1缶(15オンス)のカネリーニ豆、水切り、すすぎ
  • 挽きたてのコショウ




準備

  1. すべての材料を大きなスープポットに入れます。野菜を覆うのに十分な水を追加します。
  2. 中火で沸騰させます。弱火にし、50分間煮る。