私はこれらのおいしいオーブンで焼いたナスのスライスと一緒に行くために、本当に厚くてクリーミーなタヒニ/クミン/パセリのソースを作りました!

タヒニクミンソースとナスのスライス(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

ナスの場合:

  • 中型ナス3個
  • オリーブオイル大さじ1
  • ひとつまみの海塩
  • ニンニク1個、細かく刻んだもの
  • みじん切りにした新鮮なパセリ


ソース用:

  • フライパン用のオリーブオイル小さじ1
  • 細かく刻んだ小さな赤玉ねぎ1個
  • ニンニク1個、みじん切り
  • 5または6茎新鮮なパセリ、みじん切り
  • 無糖非乳牛乳1カップ
  • 3/4カップのオリーブオイル
  • 小さじ1杯のタヒニ、さらに味わう
  • 小さじ1クミンシード、さらに味に
  • リュウゼツランティースプーン1杯、さらに味わう
  • 小さじ1/3の塩、さらに味わい

準備

  1. オーブンを350°Fに回します。加熱しながら、ナスを1/4インチの厚さのスライスに縦にスライスします。それらをオーブントレイに置き、オリーブオイルを上に滴下し、塩と刻んだニンニクを振りかけます。オーブンで15〜25分間焼き、柔らかくて少し茶色くて皮が固くなるまで。
  2. それまでの間、ソースを作ります。フライパンに、小さじ1杯のオリーブオイル、刻んだ赤玉ねぎ、ニンニク、パセリを加え、弱火で3〜4分間炒めます。タマネギは柔らかくて金色がかったものでなければなりません。
  3. タマネギ/ニンニク/パセリのミックスを待っている間に、ソースのベースを準備します。豆乳をブレンダーに注ぎ、高速で動かしながらオリーブオイルをゆっくりと加えます。ゆっくりしたプロセスでソースが濃くなるので、時間をかけてください。
  4. タマネギ/ニンニク/パセリのミックスをブレンダーに加え、タヒニ、クミンの種、リュウゼツランの蜜、塩を加えます。ソースが完全に滑らかになるまで、ブレンダーを再度1分間実行します。必要に応じて、調味料を味わって調整します。冷蔵庫のサービングボウルに入れ、さらに厚くします。ナスの準備ができたら、ソースを添えて、みじん切りにしたパセリをたっぷり添えます。

栄養成分表示

総カロリー:1774#総炭水化物:31 g#総脂肪:185 g#総タンパク質:6 g#総ナトリウム:1466 g#総糖:14 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。