このビーガンバージョンは、クリーミーでニンニクが多く、リッチで安っぽいものですが、脂肪やカロリーがなく、さらに泡立ちがあります。



ビーガンシャンパンアルフレド付きフェットチーネ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
カシューチーズビーガン

調理時間

20

材料

  • フェットチーネ2カップ(レインボーパスタを使用しましたが、普通のパスタは使用できます)
  • 植物ベースのミルク3カップ
  • レモン汁大さじ2
  • ニンニクの3-6クローブ
  • 2-4杯のクズウコン粉(通常の粉も使用できます)
  • 1/4カップの栄養酵母
  • 1/2カップのスパークワイン(より伝統的なアルフレドをお望みの場合は、これを省略してください)
  • 出来上がり!)
  • オプション:1/2カップのカシュークリームまたはビーガンクリームチーズ
  • パセリを飾る
  • 塩とコショウの味


準備

  1. あなたのパスタのために沸騰する塩水の大きな鍋を持参してください。
  2. レモン汁を植物ベースのミルクに加えて取っておきます。レモンは牛乳を少し固めて、バターミルクのように濃くします。
  3. ニンニクの一部をローストする場合は、フライパンに油を大さじと一緒に、皮をむいてない状態で(写真を参照)クローブを置きます。ニンニクが柔らかくなるまで、片側約7〜8分間調理します。クローブを絞ると、歯磨き粉のように中が出てきます。
  4. ニンニクを焙煎したら、フライパンから取り出し、刻んだニンニクを約2分間炒め、香ばしいが焦げないようにします。
  5. 大さじ2大さじ2を加え、にんにくと一緒に泡立てます。
  6. 牛乳/レモンの混合物と泡立て器泡立て器をもう少し注ぎます。しかし、真剣に、泡立て器。誰もゴツゴツしたアルフレドを欲しがらない。
  7. ただし、いくつかの塊ができてしまった場合は、数回パルスをかけてブレンダーに注ぐだけで、誰も賢くなりません。この方法でローストガーリックを追加するのも、ほぼ簡単です。
  8. ブレンダーを使用しない場合は、泡立て器で泡立てたニンニクも泡立てます!
  9. 栄養酵母、カシュークリームまたはビーガンクリームチーズを使用している場合は…まだ腕が痛いですか?泡立ててください。
  10. 最後に、あなたの泡をかき混ぜて…そして自分のために一口飲んでください。その腕は懸命に働いています。
  11. 塩と胡pepperで味を整えます。
  12. パスタを準備し、水気を切って、美しいソースで提供します。
  13. パセリを飾り、ゲスト(そしてあなた自身)を感心させる準備をします。
  14. 楽しい!