イラクサは、野原をハイキングしているときに刺すような厄介な植物として知っているかもしれませんが、心配しないでください。このスープには、柔らかいポテト、玉ねぎ、ニンジン、ニンニク、および(明らかに)イラクサがいっぱいで、ほうれん草に似た風味があります。さらに、新鮮なイラクサには無数の解毒作用があるため、このスープの風味と健康上の利点を実感できます!

フォージドイラクサスープ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
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  • グレインフリーレシピ
  • 高繊維
  • 低炭水化物ビーガン
  • 精製糖なし
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし
ジャックフルーツフライドチキン

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材料

  • イラクサのトップの半分の袋(約7オンス)
  • 小さじ1杯の菜種油
  • スライスした大きな玉ねぎ1個
  • にんにく2かけ
  • 皮をむいて刻んだジャガイモ2個
  • ニンジン1個、みじん切り、
  • 4 1/4カップ野菜ストック
  • ココナッツミルク1/2
  • 塩とコショウの味


準備

  1. スロークッカーまたは大きなストックポットで、中火で油を加熱し、玉ねぎを追加します。柔らかくなるまで、ゆっくりと5〜7分間調理します。
  2. ニンニク、ジャガイモ、ニンジンを加えて、スープをかき混ぜます。野菜ストックを追加する前に、さらに数分間煮ます。
  3. ストックが追加されたら、煮るまで加熱し、鍋にイラクサを追加します。
  4. イラクサはパンから溢れ出しますが、調理するにつれて減少し始め、ストックに混ぜることができます。ジャガイモが柔らかくなるまで、20分間軽く混ぜます。
  5. スープを、ブレンダーまたは浸漬ブレンダー、またはブレンダーまたはフードプロセッサで滑らかになるまで混ぜます。
  6. 塩コショウで味付けする
  7. 上部にココナッツミルクの渦巻きを入れてスープを出す。