このレシピでは、ライスペーパーラップに、新鮮な野菜、グリーンカレーペースト、スパイシーチリの混合物が入っています。サモサは、金色でサクサクするまで焼きます。これらのタイ風のサモサは、スパイシーで甘いディップソースと組み合わせると最高ですが、掘る前に冷ましてください!

グリーンカレーライスペーパーサモサ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • ビーガン

カロリー

77

提供する

14-16

材料

  • 盛り上がった1/4カップのエンドウ豆
  • 刻まれた1/2カップのニンジン、小さな断片に切り刻まれた
  • 小さな立方体に刻んだ小さなサツマイモ2個
  • 3-4個の小さなジャガイモ、小さな立方体に切り刻んだもの
  • ブロッコリーの小花と茎1カップ、みじん切り
  • さいの目に切ったニンニクの3インチピース
  • 刻んだパセリ1/8カップ(オプション)
  • ココナッツオイル小さじ1
  • 3 1/2杯のグリーンタイカレーペースト
  • 1/4カップピップ
  • 小さじ1/2チリフレーク
  • 抹茶緑茶小さじ1/8(オプション)
  • 海塩小さじ2、水用
  • ライスペーパーラップ8個
  • 焼く前にサモサを磨くための余分なココナッツオイルまたはアボカドオイル


準備

  1. 水の入った鍋に海塩を加え、立方体のサツマイモと白いジャガイモを加え、蓋をして蓋をして沸騰させます。水がゆらゆらと沸騰したら(約7〜10分)、ニンジンを加えて蓋を鍋に戻します。 5分間煮てから、ブロッコリーとエンドウ豆を加えます。さらに3分間煮沸し、火から下ろして、ジャガイモが完全に調理されるようにします。
  2. 野菜をこし、ニンニクのスケープ(またはミンチしたニンニクのクローブ)、ココナッツオイル、グリーンタイカレーペースト、カボチャの種、チリフレーク、パセリ、抹茶の粉末を混ぜたボウルに加えます。
  3. 混ぜ合わせて味わう。お好みに合わせて調整してください。必要に応じて、サモサを作る準備ができるまで冷蔵庫に保管して、前もって詰め物を準備できます。
  4. 始める前に、オーブンを400°Fに予熱します。浅い大きな皿に水を入れます。ライスペーパーラップを水に短時間浸し(10〜15秒程度)、ラップが柔らかくなりすぎないようにします。水から取り出して、清潔で平らな面に横になります。
  5. はさみを使用して、ラップを半分に切り、2つの半月を残します-各ラップは2つのサモサを作ります。各半分の中央にスプーン一杯の大きな詰め物をすくいます。
  6. 片側を詰め物の上に折り、次にラップの反対側を折り、三角形のポケットを残します。ポケットの開いている側を折り返して閉じます。
  7. サモサを羊皮紙が敷かれた天板に移します。いっぱいになるまで続けます。
  8. サモサをすべて包んだら、ココナッツまたはアボカドオイルで軽くブラッシングします。予熱したオーブンに入れて、10分間焼きます。 10分後、オーブンから取り出して各サモサを裏返してから、オーブンに戻り、サモサがカリカリして軽く茶色になるまでさらに10分間焼きます。
  9. 食べる前に数分間サモサを座ってください-彼らは非常に暑くなります。

栄養成分表示

総カロリー:1084#総炭水化物:194 g#総脂肪:27 g#総タンパク質:23 g#総ナトリウム:1447 g#総糖:24 g 1食当たり:カロリー:77#炭水化物:14 g#脂肪:2 g #タンパク質:2 g#ナトリウム:103 mg#砂糖:2 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。