鶏肉マハニ、またはインドのバターチキンの伝統的な料理のこのおいしい植物ベースのテイクをご覧ください。このレシピでは、柔らかいヒヨコ豆が鶏肉に取って代わり、カシューナッツとアボカドが青々としたバターのようなソースを作るために使用されます。この料理は健康的で、豊かで、途方もなく風味豊かです!

インディアンバターヒヨコ豆(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • 高繊維
  • 高タンパク
  • ビーガン
  • ホールフードレシピ
生カラードグリーンラップ

材料

カレーの場合:

  • ひよこ豆を3カップ調理
  • 必要に応じて大さじ3杯のオリーブオイルまたは水
  • 細かくさいの目に切った中玉ねぎ1個
  • ニンニク3個、みじん切り
  • 生tableのみじん切り大さじ2
  • 1/8小さじ挽いたシナモン
  • クミン小さじ1
  • 小さじ1塩マサラ
  • 1/8小さじカイエンペッパー
  • 野菜スープ1カップ
  • 16オンス缶トマトペースト
  • 塩、味に(必要に応じて)


アボカドカシューバターを作るには:

  • カシューナッツ1/2カップ、柔らかくて水気がなくなるまで8時間浸した
  • 熟したアボカド1個、皮をむき、穴を開ける
  • 水1カップ
  • ひとつまみの塩
  • コエンドロの葉1カップ、大まかに刻んだ
  • 玄米ご飯

準備

  1. 大きな鍋で、オリーブオイル大さじ2を中火で熱します。ひよこ豆を加え、5〜7分間調理し、時々かき混ぜながら、金色の茶色でサクサクになるまで炒めます。ひよこ豆をボウルに入れ、鍋をストーブに戻します。
  2. タマネギと一緒にオリーブオイルの残りを鍋に追加します。柔らかくなるまで3〜4分間調理します。次に、ニンニク、生inger、スパイスを加えます。さらに1分間調理してから、スープ、トマトペースト、塩を加えます。よくかき混ぜ。さらに5〜10分間調理して風味を溶かし、熱を弱め、ひよこ豆をソースに加えます。
  3. ブレンダーで、カシューナッツ、アボカド、水、塩を完全に滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて、もう少し水を追加しますが、混合物はヨーグルトの厚さにしたいです。
  4. カシューナッツとアボカドのバターの半分をひよこ豆の混合物にかき混ぜ、残りをトッピング用に用意します。
  5. ご飯の上に出して、余分なカシューアボカドバターを振りかけ、コリアンダーの葉を振りかけます。

栄養成分表示

総カロリー:2629#総炭水化物:357 g#総脂肪:108 g#総タンパク質:88 g#総ナトリウム:1648 g#総糖:94 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。