ジャプチェは、醤油とごま油で炒めたサツマイモの麺で作られた韓国料理です。このレシピでは、サツマイモの麺をズッキーニ、ニンジン、その他の野菜、マッシュルームと一緒に、うま味を出すために大豆またはたまりのスプラッシュで調理します。これは簡単な料理で、野菜は冷蔵庫で手に入るものに基づいて簡単に回転します。



ジャプチェ:韓国のサツマイモ麺(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ロブスターマッシュルームビスク

材料

  • 韓国のサツマイモ麺の1パッケージ
  • 3ズッキーニ、薄いストリップにスライス
  • 3本のニンジン、皮をむいてマッチ棒に切る
  • 半分の玉ねぎ、スライス
  • セロリの2つの茎、斜めにさいの目に切った
  • 3〜5枚の乾燥した木耳きのこ、お湯で戻した後、薄くスライス
  • 醤油またはたまりのスプラッシュまたは2つ
  • ごま油の霧雨
  • トーストしたゴマ、飾り用
  • フライ用油


準備

  1. パッケージの指示に従って麺を調理します。
  2. 大きな鍋やフライパンで油を温めます。温まったら、玉ねぎとにんじんを加えます。約3〜4分間、または柔らかくなるまで炒めます。次に、木製の耳のキノコとセロリを加え、続いて醤油またはタマリをかけます。
  3. 麺とズッキーニを加え、すべてがよく混ざるまでかき混ぜます。ズッキーニが温まり、柔らかくなるまで調理します。別のスプラッシュまたは醤油またはタマリを2枚追加して、混ぜ合わせます。
  4. 最後の瞬間に、ごま油で霧雨をかけてコーティングします。これは主に香りのためであり、味のためではありません。ごまを振りかけます