すべては、ニンジン、セロリ、タマネギ、ニンニクをオリーブオイルに塩少々でソテーしたものから始まります。このパンのレシピには、野菜とトマトのペーストから始まり、甘くてピリッとしたgl薬までの風味の層が含まれています。

レンズ豆とトマトの薬(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • ビーガン
  • 小麦なし

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材料

  • 調理済みレンズ豆2カップと調理済みレンズ豆4カップ
  • オリーブオイル大さじ2
  • ミディアムオニオン1個、細かく刻んだスーパーティー(ハーフカップ程度)
  • セロリ2本、刻まれた極小(ハーフカップ程度)
  • みじん切りにんじん2個(コップ半分程度)
  • にんにく3かけ
  • 1/4カップトマトペースト(またはケチャップがない場合)
  • パン粉1/2カップ
  • 刻んだクルミ1/2カップ
  • 1/4カップの新鮮なパセリまたは大さじ2杯の乾燥パセリ
  • 小さじ1杯のタイムまたは小さじ1/2の乾燥タイム
  • たまりまたは醤油大さじ2
  • 亜麻仁大さじ3
  • 塩とコショウ


釉薬:
  • 1/2カップケチャップ
  • ブラウンシュガー大さじ2
  • 酢小さじ2

準備

  1. 調理されていないレンズ豆を使用する場合は、コップ2カップを水5カップで沸騰させます。柔らかくなるまでそのままにしておきます。
  2. オーブンを350度に予熱します。
  3. タマネギ、セロリ、ニンジンはできる限り小さく切ります。それらが小さくなるまでフードプロセッサーでそれらをパルスします。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を塩少々で加えます。
  5. それらが既に茶色になり始めたら、ニンニクをかき混ぜなさい。約10分間放置します。ニンニクが調理されたら準備ができています。
  6. レンズ豆と残りの材料と調理済み野菜を大きなボウルに加えます。
  7. 塩こしょうを加える。
  8. 最初に羊皮紙で準備したパンに混合物を入れます。紙が型から出てきたら、皿に移すときに簡単になります。
  9. スプーンで混合物を押し、gl薬でその上に置きます。私はそれの約半分を追加します。 (gl薬を準備するには、ボウルにすべての材料を混ぜるだけです。)
  10. レンズ豆のパンをオーブンに30〜45分間入れます。焦げ目がついて固くなるまで。

栄養成分表示

総カロリー:2414#総炭水化物:240 g#総脂肪:64 g#総タンパク質:89 g#総ナトリウム:1140 g#総糖:62 g(1回あたり)カロリー:402#炭水化物:40 g#脂肪:11 g#タンパク質:15 g#ナトリウム:190 g#砂糖:10 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。