マカロニパイは、マカロニとチーズで満たされたパリッとした、もろいペストリークラストで構成されるスコットランドの珍味です。乳製品を含まないこのバージョンは、地殻からベトベトしたチーズのようなマックとチーズのフィリングまで完璧に再現しています。これらのものが一緒になる方法については、別世界の何かがあります。そのため、最初の一口を食べるとおそらく言葉を失います。共有可能な前菜を作りたい場合は、このレシピ用に1つの大きなパイを作るか、いくつかの小さなパイを作ることができます。

Mac and Cheese Pies(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • ビーガン

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7

材料

充填用:

  • 4 1/4カップ私は牛乳です
  • 皮をむき半分にした大きな黄色の玉ねぎ1個
  • 皮をむいたニンニク3片
  • 月桂樹2枚
  • 10.5オンスの乾燥マカロニ
  • ビーガンバター大さじ7
  • 2/3カップの汎用小麦粉
  • 小さじ3杯の強いマスタード
  • 栄養イースト5杯(またはそれ以上、味わうため)
  • すりおろした1 1/4カップの溶けるビーガンチーズ
  • 塩と白胡pepper、味


クラストの場合:

  • 小麦粉3カップ、さらに粉取り用
  • カップ1杯、ビーガンバター大さじ2
  • 1カップの水、さらに必要に応じて追加
  • ひとつまみの塩

準備

  1. 7つの小さなスプリングフォームパンまたは1つの大きなスプリングフォームパンを準備します。
  2. タマネギの半分、ニンニク、月桂樹の葉を豆乳と一緒に鍋に入れます。パスタを作る間、これを脇に置きます。
  3. 通常どおり、柔らかくなるまでマカロニを調理します。
  4. 鍋に牛乳、玉ねぎ、ニンニク、月桂樹の葉を中強火でかける。沸騰させ、1〜2分煮込み、火を止めてタマネギ、ニンニク、月桂樹の葉を取り除きます。
  5. 別のフライパンで、中強火でバターを溶かします。ペースト(ルー)が形成されるまで、小麦粉を加えながら攪拌します。その後、熱いミルクを少しずつ注ぎ、絶えず泡立てます。混合物全体を沸騰させ、熱を弱めます。栄養酵母、チーズ、マスタードを加え、数分煮込んで、濃くなります。好みに合わせて調味し、チーズやヌーチを好きなように追加します。
  6. マカロニをチーズソースに加え、よく混ぜます。ペストリーを作る間、これを脇に置きます。
  7. オーブンを390°Fに予熱します。
  8. 大きなミキシングボウルで小麦粉に塩を混ぜます。バターと水を鍋に入れ、バターが溶けて沸騰するまで加熱します。
  9. 小麦粉で井戸を作り、バターと水の混合物を注ぎ、あなたがするように小麦粉をかき混ぜます。ほとんど組み合わせた場合、生地を手で動かして、ボールにまとめます。生地が乾燥しすぎて機能しない場合は、お湯を少し追加し、濡れている場合は小麦粉を追加します。なめらかになるまでこね、それから触って涼しくなるまで取っておきます。
  10. 生地を粉状の表面に広げて、フライパン(またはフライパン)の底面と側面を完全に裏打ちするのに十分な大きさの平らな円にします。穴がないことを確認してください。上から余分な部分を切り取り、マカロニを入れます。
  11. 黄金色になるまでオーブンで焼く。
  12. ホットまたはコールドを提供します。

栄養成分表示

総カロリー:6419#総炭水化物:697 g#総脂肪:331 g#総タンパク質:150 g#総ナトリウム:4371 g#総糖:17 g(1回あたり)カロリー:917#炭水化物:100 g#脂肪:47 g#タンパク質:21 g#ナトリウム:624 g#砂糖:2 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。