これらのワッフルは、メープルシロップのためにそれ自体非常に甘く、非常にカリカリです。バッターは、典型的なワッフルのレシピで得られるものよりも薄いです。ワッフルのサクサク感を抑えたい場合は、ワッフルアイロンで長時間調理しないように、乳成分を含まないミルクを1/4カップ減らします。これらのワッフルは十分に甘いので、これらのワッフルの上にメープルシロップや他のシロップをさらに注ぐ必要はありませんが、必要に応じて自由に感じてください。



メープルと小麦胚芽ワッフル(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
キノコステーキビーガン

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ワッフル8個

材料

  • 1 1/2カップの全粒小麦粉
  • 小麦胚芽1/2カップ(バリエーションにはふすまを使用)
  • ベーキングパウダー小さじ2
  • 小さじ1/4重曹
  • 塩小さじ1/4
  • 大豆やアーモンドなどの1 1/2カップの乳成分非含有ミルク。小さじ1杯の酢と混ぜて、数分間固まります。 (より柔らかく、サクサクしないワッフルが必要な場合は、乳成分を含まないミルクを1/4カップ減らします
  • 1/3カップピュアメープルシロップ
  • 大さじ1キャノーラまたは他の植物油
  • 大さじ2杯の亜麻粉(粉末亜麻仁)と大さじ6杯の水




準備

  1. ボウルに小麦粉、小麦胚芽、ベーキングパウダー、重曹、塩などの乾燥材料を泡立てます。
  2. 乳成分のないミルク、メープルシロップ、オイル、およびフラックスミールなどの湿った材料を一緒に泡立てます。
  3. 小麦粉の中心に井戸を作り、濡れた材料を注ぎます。バッターが均一に濡れるまで混ぜますが、塊を泡立てようとしないでください。バターを混ぜすぎるとグルテンの発達が促進され、あなたが望むものではなく、歯ごたえのあるワッフルができます。
  4. 指示に従ってワッフルアイロンで焼く。カリカリのワッフルの指示に従うと、ワッフルの調理に時間がかかります。
  5. 熱いサーブ。