オルチャタはメキシコで最も一般的なアグアのフレスカの1つであり、このライス風味の飲み物を初めて使用する場合は、この作りやすいレシピが最適です。



メキシカンオルチャタ:ライスとアーモンドドリンク(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

251

提供する

6

材料

  • 1カップ白米
  • 3/4カップ生アーモンド
  • シナモンスティック1本(または小さじ1杯)
  • 8カップの水
  • 3/4カップ砂糖




準備

  1. 1カップの白米をブレンダーまたはフードプロセッサに追加し、できるだけ細かく挽きます。
  2. 生のアーモンド3/4カップ、シナモンスティック1杯、砂糖1/4カップ、温水4カップのみを加えます。一緒にブレンド。
  3. この混合物を冷蔵庫に一晩置いておきます。
  4. 翌日、別のブレンドを与え、冷水4カップと砂糖1/2カップを追加します。必要に応じて砂糖を追加し、甘味と味をうまく組み合わせます。
  5. 混合物をこし、残った固体を捨てなさい。細かいメッシュのふるいを使用することもできますが、必要に応じてチーズクロスを数層追加することもできます。
  6. すぐに氷の上でサーブし、必要に応じてシナモンの最後のダッシュを追加します。

ノート

時々、濃縮版を手元に(4カップの水のみで)保管し、それを使ってスムージーを作ります。私の最新のスムージー:ココナッツミルク(約1/3カップ)、氷、バニラプロテインパウダーと一緒に、ミキサーにHorchataのいくつかのサービングを追加します。また、集中バージョンを使用してミルクセーキを作ることもできます。私は通常、生のアーモンドを使用しますが、ローストした塩漬けアーモンドを使用したことがありますが、それでも良い結果が得られました。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:251#炭水化物:35 g#脂肪:6 g#タンパク質:3 g#ナトリウム:6 mg#砂糖:26 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。