ピクルスにハラペーニョ、オレガノ、黒胡pepperを追加してキックを与えましょう!これらは、タコスの上、ブリトーの内側、サラダ、またはそれだけでもおいしいでしょう。

メキシコ風ピクルス野菜(ビーガン、グルテンフリー)

  • 生ビーガン
  • ビーガン

材料

  • 2ポンドのニンジン、皮をむいてバイアスでカット
  • 黄色タマネギ1個、細切り
  • 大根1束、スライスにカット(約1カップ)
  • 1 1/2カップの水
  • 2カップアップルサイダービネガー
  • 7オンスの液体缶詰ハラペーニョ
  • 1/4カップのオリーブオイルまたはアボカドオイル
  • にんにく6かけ
  • 乾燥オレガノ大さじ1
  • 大さじ1杯の黒胡pepper全体
  • 塩大さじ1
  • 月桂樹2枚


準備

  1. 高温の大きな鍋で、水を沸騰させます。水が沸騰したら、火から下ろしてニンジンを加えます。約5分間座ってから、残りの材料を追加します。混ぜ合わせてから、座って1〜2時間冷やします。
  2. ガラス瓶に入れて冷蔵します。

ノート

漬けた野菜はすぐに食べることができますが、冷蔵庫で1〜2日食べた後に最高です!