このモロッコのヒヨコマメのキャセロールは、まったく新しい方法でモロッコ料理の風味を組み合わせています。 3つのレイヤーは、タジン、フムス、ファラフェルの3つのクラシックにインスパイアされています。一緒に、彼らはモダンでユニークな何かを作成します。風味豊かで、どんな場面にもぴったりです。この心地よいモロッコ風ヒヨコマメのキャセロールは、平日の夜のローテーションを盛り上げる素晴らしい方法です。



モロッコのひよこ豆の焼き(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • ビーガン

提供する

4

材料

Egg子層の場合:

  • ナス2個
  • オリーブオイル大さじ3
  • 塩とコショウの味




ベジタリアンパンシットヌードル

タジン層の場合:

  • オリーブオイル小さじ2
  • たまねぎ1個
  • つぶしたにんにく1片
  • すりおろした1/2インチの新鮮な生inger
  • ひよこ豆1/2カップ
  • 刻んだトマト1 1/2カップ
  • クミン小さじ2
  • 小さじ1/2チリパウダー
  • スモークパプリカ小さじ2
  • ローズ・ハリッサ・ペースト大さじ2
  • 小さじ1杯の野菜ストックパウダー
  • 刻んだ乾燥アプリコット1/4カップ
肉なしハンバーガーが崩れる

Hummusレイヤーの場合:

  • ひよこ豆1/2カップ
  • レモン汁大さじ2
  • タヒニ大さじ2
  • つぶしたにんにく1片
  • オリーブオイル大さじ2
  • 大さじ3水
  • 刻んだ乾燥アプリコット大さじ1
  • チリパウダー小さじ1/4
  • スモークパプリカ小さじ1/4
  • クミン小さじ1/2
  • 小さじ1/2コリアンダー
  • 塩小さじ1/4

ヒヨコマメ層の場合:

  • ひよこ豆1カップ
  • つぶしたにんにく1片
  • クミン小さじ1
  • 小さじ1杯のコリアンダー
  • ローズ・ハリッサ・ペースト小さじ2
  • シナモン小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩小さじ1/4

準備

  1. オーブンを420°Fに予熱します。

ナスを準備するには:

  1. 両端を取り外してから、かなり細い縦に長いスライスにスライスします。次に、オリーブオイル、塩、コショウをトレイに振りかけ、ナスのスライスを上に置きます。次に、ナスの各スライスを裏返して、油で均等に覆われます。
  2. これが終わったら、ナスをオーブンに入れて、金色で柔らかくなるまで約10〜12分間調理します。調理したら、オーブンから取り出して後まで置いておきます。

タジンを作るには:

  1. タマネギを細かくスライスし、オリーブオイルと一緒に中強火でフライパンに追加します。 2〜3分間炒めた後、生ingerとニンニクを加え、さらに2分間炒め、黄金色になるまで炒めます。
  2. 次に、トマト、ひよこ豆、唐辛子、パプリカ、ハリッサ、野菜ストックキューブ、アプリコットを加えます。一緒にかき混ぜ、約5〜6分間加熱して加熱します。次に、フムスとヒヨコマメの層を作ります。

ヒヨコマメのレイヤーを作成するには:

  1. ひよこ豆、ニンニク、クミン、コリアンダー、シナモン、ハリッサ、油、塩をフードプロセッサに追加します。ひよこ豆を大まかに細かく刻むためにすばやくパルスします。次に、フードプロセッサーからボウルに混合物を注ぎ、脇に置きます。

フムスを作るには:

  1. レモン、タヒニ、油、水、ニンニク、アプリコット、クミン、コリアンダー、パプリカ、塩をフードプロセッサに追加し、低めの設定ですばやくブレンドして混ぜます。その後、ひよこ豆を加えて、かなり滑らかなフムスの一貫性が形成されるまで、再び混ぜます。これが完了したら、脇に置きます。

組み立てるため:

  1. egg子のスライスを、中小型の耐熱皿の底に沿って覆うように置きます。次に、タジン混合物全体を上に注ぎます。タジン層の上にひよこ豆の混合物の半分を散らし、残りの子のスライスが続きます。次に、層の上にフムスを注ぎ、皿を覆うまで均等に広げます。最後に、ベイクの上にひよこ豆の残り半分をまき散らします。
  2. ベイクをオーブンに入れて、加熱されるまで約20〜25分間調理します。ひよこ豆のトッピングは金色になります。ベイクが調理されたら、オーブンから取り出し、サラダや蒸し野菜など、好きなものと一緒に出してください。

栄養成分表示

総カロリー:1617#総炭水化物:198 g#総脂肪:102 g#総タンパク質:36 g#総ナトリウム:793 mg#総糖:73 g 1食当たり:カロリー:404#炭水化物:50 g#脂肪:26 g #タンパク質:9 g#ナトリウム:198 mg#砂糖:18 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。