完璧な野菜バーガーをお探しですか?さて、もう探す必要はありません。これらのマッシュルームとレンズ豆のハンバーガーは、風味とタンパク質の2対1のパワーコンボです。タマネギ、ニンニク、スモークパプリカ、マッシュルームは、赤玉ねぎのピクルスと安っぽいビーガンソースと完璧に調和するスモーキーで風味豊かな風味を与えます。スライスしたアボカドをたっぷりとトーストしたパンに添えてください。

マッシュルームとレンズ豆のピクルス、赤玉ねぎのピクルス(ビーガン、グルテンフリー)

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材料

ハンバーガーの場合:

  • 8.8オンスのキノコ
  • 1/2カップベルーガレンズ豆
  • 1/2カップの人々
  • 水2カップ
  • 5玉ねぎ
  • にんにく3片
  • ひまわりの種1/3カップ
  • たまり大さじ3
  • スモークパプリカ小さじ1/4
  • 黒胡pepper小さじ1/4
  • 大さじ3オイル、調理用


seitan roast beef

赤玉ねぎとキャベツのピクルスの場合:

  • ミディアムレッドオニオン1個
  • アガベネクター小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 3/4カップの米酢、白ワイン酢、またはアップルサイダー酢
  • 黒胡pepper5個
  • 5オールスパイスベリー

生ケチャップの場合:

  • 刻んだトマト1 1/2カップ
  • 天日干しトマト1カップ
  • 3つの日付
  • オリーブオイル大さじ2
  • 海塩小さじ1
  • アップルサイダービネガー大さじ1

バーガードレッシングの場合:

  • 生ケチャップ1/2カップ
  • 浸したカシューナッツ1/2カップ
  • 小さじ1の栄養酵母
  • 小さじ1レモン
  • キュウリのピクルス1/4カップ
  • 塩とコショウの味

準備

ハンバーガーを作るには:

  1. 鍋で水5カップを沸騰させ、レンズ豆とキビを加える。中火で11〜15分、または火が通って水がなくなるまで調理します。
  2. レンズ豆とキビが調理する間、半月の形にタマネギをスライスします。フライパンを中火で熱し、大さじ2杯のオイルを注ぎます。玉ねぎを弱火から中火で約15分間、またはカラメルと金色になるまで炒めます。
  3. キノコをスライスします。フライパンを中火にかけ(または玉ねぎの調理に使用した鍋を使用)、残りの大さじオイルを注ぎます。液体がほとんどなくなるまでマッシュルームを炒めます。
  4. ヒマワリの種をフードプロセッサーに加え、小麦粉になるまで混ぜます。フードプロセッサで、玉ねぎ、ゆでたキビ、レンズ豆、きのこ炒め、たまり、黒胡mill、にんにく、塩を加えます。 「ミンチ」に混ぜます。完全に滑らかではありませんが、パテを形成できるほど滑らかです。
  5. きれいな手でハンバーガーを形作ります。時々冷水を入れて手を浸します。これにより、バッターが手にくっつくのを防ぎます。調理する前にハンバーガーの表面を乾かしておくといいでしょう(そして、おそらく一度回転させてください)。 1日前にハンバーガーを準備し、その間に冷蔵庫に置いておくことができます。
  6. ハンバーガーを両側で軽く茶色になるまで数分焼きます。生のケチャップ、ハンバーガードレッシング、アボカド、赤タマネギとキャベツのピクルス、お好みのアボカドとグリーンを添えてください。

赤玉ねぎとキャベツのピクルスを作るには:

  1. 玉ねぎをスライスします。
  2. タマネギの保管に使用するガラス瓶に、リュウゼツランの蜜、塩、酢、香料を加えます。かき混ぜて溶かす。
  3. 玉ねぎをジャーに加え、穏やかにかき混ぜて香味料を均等に分配します。
  4. 室温で放置します。
  5. タマネギは約4〜6時間で準備が整います。冷蔵庫に保管してください。彼らは数週間保持します。
  6. 別の瓶に入れた赤キャベツでも同じことをします。
生ケチャップを作るには:
  1. 高速ブレンダーですべての成分をブレンドします。

バーガードレッシングを作るには:

  1. キュウリのピクルス以外のすべての材料を高速ブレンダーで混ぜます。完全に滑らかになるまで混ぜます。その後、キュウリのピクルスを加え、細かく刻むまでパルスします。

ノート

Vegorattから取り入れたハンバーガーのレシピ。