この楽しい料理は、柔らかい玉ねぎ、ジューシーなキノコ、完璧に調理されたエンドウ豆でいっぱいです。野菜は、インドのスパイスの活気のあるブレンドでソテーされており、最高の風味をもたらします。この料理はオイルフリーです!これにより、素晴らしくおいしいサイドディッシュまたはメインコースが穀物のベッドの上で提供されます。

きのこマタルソテー(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高繊維
  • 精製糖なし
  • オイルフリー/低脂肪
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし
バルサミコgl薬ビーガンです

材料

  • 大きな白いボタンマッシュルーム8個、スライス
  • スライスした大きな玉ねぎ1個
  • 冷凍エンドウ豆1カップ
  • 小さじ1杯のタマリンドペースト(注を参照)
  • ウコン小さじ1
  • 小さじ2杯のコリアンダーパウダー
  • 小さじ1カレー粉
  • 小さじ1杯のフェンネルシード
  • パウダージンジャー小さじ1
  • たまりまたは他の低ナトリウム醤油小さじ2
  • 1/4カップの新鮮なコリアンダー、みじん切りに加えて、飾り用のいくつかの小枝


準備

  1. 玉ねぎが半透明になるまで水で炒めます。
  2. スパイス、タマリ、タマリンドペースト、マッシュルームを加え、マッシュルームが調理されるまですべてを炒めます。これには約10分かかります。
  3. 最後にエンドウ豆をかき混ぜ、解凍して温かくなりますが、まだ明るい緑色になるまで、少し長く調理します。
  4. みじん切りのコリアンダーを加えて混ぜ合わせます。
  5. これをもう少し新鮮なコリアンダーで飾ります。

ノート

インドやタイのほとんどの食料品店でタマリンドペーストなどの材料を見つけることができます。