これは、イタリアのおばあちゃんのレシピです。クリーミーで心地よいネギのソースでコーティングされたボリュームのあるマッシュルームのラビオリ…それは、ノンナがあなたを作る何かのように聞こえませんか?さて、今、あなたは自宅で自分でそれを作ることができます!誰もが真のおばあちゃんのように数秒(および3分の1)を取得するようにしてください。

マッシュルームラビオリクリーミーリークソース添え(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
ローフードピザ

カロリー

422

提供する

4

材料

ラビオリの詰め物の場合:

  • ホワイトボタンマッシュルーム2カップ
  • たまねぎ1個
  • オリーブオイル大さじ1/2


ラビオリ生地の場合:

  • 全粒粉1 1/2カップ
  • 2/3カップの水

クリーミーリークソースの場合:

  • オリーブオイル大さじ1
  • 小ネギ1個(刻んだとき約1カップ)
  • パセリ1/4カップ
  • 1カップのカシューナッツ、一晩浸した
  • 1 1/2カップの水
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 白ワイン酢大さじ1/2

準備

塗りつぶしを作成するには:

  1. キノコの皮をむき、茎を取り除いて、細かくスライスします。
  2. 玉ねぎの皮をむいて細かく刻む。
  3. 弱火でオイルを加熱し、マッシュルームとタマネギを追加します。
  4. 頻繁にかき混ぜながら、弱火で金色になるまで、または約15分間調理します。

生地を作るには:

  1. 滑らかな生地が一緒になるまで生地の材料を組み合わせます(小麦粉の水分含有量に応じて、小麦粉または水を追加する必要がある場合があります)。
  2. 粉をまぶした表面に、できる限り薄く生地を広げます(約1 / 4-1 / 8インチ)。少量の小麦粉で生地を散布するのが役立ちます。
  3. 生地を幅約2 1/2インチのストリップに切り、約4インチの長さに切ります。
  4. 生地の各部分にフィリングのティースプーンを置きます。
  5. 生地を詰め物の上に折り、それぞれの側で生地を押して密封します。
  6. ゆでる沸騰になるまで塩水の鍋を加熱します。
  7. 一度に数個のラビオリを加え、数分間調理します(上に浮くまで待ってから、さらに1分間待ちます)。
  8. 残りを調理しながら、ラビオリをすくい出し、上向きのボウルで覆われたプレートの上に置きます。

ソースを作るには:

  1. その間、フライパンで油を加熱してソースを作ります。
  2. ねぎを加えて、しおれるまで数分間炒めます。
  3. パセリを追加します。
  4. カシューナッツ、水、醤油、酢を滑らかになるまで混ぜ、鍋でかき混ぜます。
  5. すぐに火からおろしてください。
  6. ソースを通してラビオリをかき混ぜます。
  7. すぐに出してください。

栄養成分表示

総カロリー:1689#総炭水化物:196 g#総脂肪:82 g#総タンパク質:55 g#総ナトリウム:1503 g#総糖:28 g 1食当たり:カロリー:422#炭水化物:49 g#脂肪:21 g #タンパク質:14 g#ナトリウム:376 mg#砂糖:7 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。