ヨルバの女の子として、私はそれをオギと呼んでいます。イボはそれをアカムと呼びます。ある人はそれをpapと呼びます。それは、アカラ、モインモイン、揚げたオオバコ、またはパフパフとうまく合います。あなたがそれをよく知らないなら、それを説明する最良の方法は、挽いた白または黄色のトウモロコシから生の発酵澱粉を使用して作られたカスタード/おporとしてです。トウモロコシは数日間浸され、ペースト状に粉砕され、殻を取り除くためにふるいにかけられます。 (生の)扇は、さらに数日間発酵させて、独特の酸味を与えます。最近では、生のオギをバッチで購入できるため、光沢のあるカスタードのような食事を数分で簡単に食べることができます。あなたがしなければならないのは、熱湯を加えることです。



Nigerian Ogi (Vegan)

  • 乳製品フリー
  • ナットフリー
  • 私は自由です
  • ビーガン
自家製の亜麻乳

提供する

2

材料

  • 生の小木1カップ
  • 冷水1/2カップ
  • 4〜6カップのお湯
  • 味にブラウンシュガー




準備

  1. 大きなミキシングボウルをつかんで、生のオギを冷水で溶かして滑らかなペーストを作ります。
  2. お湯を少しずつ加えながら、扇を同時にかき混ぜます。混合物が濃くなり始めるはずです、そして、あなたがそれをどれくらい濃くするかを決めるのはあなた次第です。目的の一貫性が得られたら、水の追加を停止します。
  3. 別の方法は、すべての材料を鍋に入れて、混合物が濃くなるまで弱火で連続的に攪拌することです。
  4. 熱いうちに砂糖を振りかけます。または、お好みの日付/その他の天然甘味料で甘くすることができます。