このケーキは、デザートで好きなものすべてを体現しています:リッチなチョコレート風味、たくさんのエスプレッソ、そして最もクリーミーで滑らかなファッジテクスチャー。さらに、作成は非常に簡単です。充填には、チョコレートチップの重さを量って固まるようにすることが重要です。好きな強さに応じて、エスプレッソを自由に調整してください。大きなケーキを作るには、レシピを2倍にし、9インチの丸型パンを使用します。冷却には時間がかかることに注意してください。



焼かないチョコレートエスプレッソファッジケーキ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

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6

材料

クラストの場合:

  • 生の無塩のヒマワリの種のカーネル1カップ
  • 塩小さじ1⁄8
  • 無糖ココアパウダー大さじ2
  • 小さじ1/4挽いたエスプレッソ
  • 2 1⁄2杯の純粋なメープルシロップ




充填用:

  • 1 1/2カップの乳製品を含まないセミスイートチョコレートチップス
  • 1/2カップ+大さじ1杯の「ライト」缶入りココナッツミルクまたはカシューミルク、最初に振った
  • クリーミーなローストアーモンドバター3杯
  • バニラエッセンス小さじ1
  • 大さじ1/2〜1杯のエスプレッソ
  • 無糖ココアパウダー大さじ1 1/2
  • 塩小さじ1⁄8
  • オプション:ガーニッシュ用の乳製品を含まないダークチョコレートカール

準備

  1. クラストを作るには、ヒマワリの種の穀粒をフードプロセッサに追加し、約30秒間または細かく挽いて小麦粉になるまで処理します。塩、ココアパウダー、エスプレッソを加え、混ぜるまで処理します。シロップを追加し、すべてが粘着性の大きな塊になり、指で押したときに一緒に保持されるまでパルスします。
  2. 6インチスプリングフォームパンの底に羊皮紙を敷き、後で簡単に取り外せるように、側面にテフロンスプレーをスプレーします。クラスト混合物をパンに押し込み、底部に沿って平らで平らな層を作りますが、側面は上げません。プロセッサを完全に拭いてください。
  3. 詰め物を作るには、チョコレートチップとミルクを大きな電子レンジ対応ボウルに追加します。マイクロ波を30秒間オンにします。よくかき混ぜてから、チョコレートがほぼすべて溶けるまで15秒ずつ加熱します。完全に滑らかになり、ビットがなくなるまで攪拌します。チョコレートミックスをフードプロセッサに追加します。アーモンドバター、バニラ、エスプレッソ、ココアパウダー、および小さじ1/8の塩をフードプロセッサに追加し、2〜3分または完全に滑らかになるまで処理します。側面をこすり、もう一度処理します。
  4. 地殻に詰め物を注ぎ、上部を滑らかにします。冷蔵庫で2〜4時間、理想的には一晩、完全に固まるまで冷やします。必要に応じて、厚く削ったチョコレートカールを飾ります。 (使用方法については、注を参照してください。)冷蔵庫に入れて保管してください。

ノート

カシューバターはアーモンドバターの代わりに機能します。油や砂糖を加えない生の品種であることを確認してください。このナッツを自由にするには、ヒマワリの種のバターでサブ。すべてのチョコレートのおかげで、それが少量であるため、ヒマワリの種の味は目立ちません。チョコレートをカールさせるには、ダークチョコレートバーを電子レンジ対応プレートに置き、わずか数秒間電子レンジで電子レンジをわずかに柔らかくします。野菜の皮むき器を使用して端を剃り、長いカールを作成します。

栄養成分表示

一食当たり:カロリー:467#炭水化物:43 g#脂肪:33 g#タンパク質:9 g#ナトリウム:106 mg#砂糖:28 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。