コーンフレークはもはやシリアルボウルに限定されるべきではありません。さあさようならキスをし、ボウルの外に出て、スカラップポテトにおいしいコーンフレークをコーティングしたツイストを体験しましょう。そうです、薄くスライスしたジャガイモを、豊かなカシューチーズソースで窒息させ、コーンフレークの完璧なクランチをトッピングしました。まだ水が出ていない場合は、写真が見えるまで待つか、自分で作ってください!

オイルフリーコーンフレーククラストスカラップポテト(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • 高炭水化物ビーガン
  • 精製糖なし
  • 無糖/低糖
  • ビーガン

提供する

8

調理時間

130

材料

主な成分:

  • ミディアムレッドオニオン、みじん切り
  • にんにく3かけ
  • 1/2カップ野菜スープ、さらに必要に応じて追加
  • 皮をむいてスライスした中程度の赤いジャガイモ7個
  • 無糖アーモンドミルク1カップ
  • 野菜スープ1カップ
  • 3/4カップアクアファバ(ヒヨコマメ缶詰)
  • 一晩浸した1/2カップのカシューナッツ
  • ひよこ豆1/2カップ
  • 1/4カップの栄養酵母
  • グルテンを含まない小麦粉大さじ3(または任意のもの)
  • レモン汁大さじ2
  • 塩小さじ2
  • スモークパプリカ小さじ1/2
  • パセリ小さじ1/2
  • 黒胡pepper小さじ1/4
  • 小さじ1/2乾燥バジル
  • ウコン小さじ1/2
  • 小さじ1/4ドライマスタード
  • ナツメグ小さじ1/8
  • 飾り用の新鮮なねぎ大さじ1


Herbed Corn Flake Crumbsの場合:

  • 無糖コーンフレーク1カップ
  • 選択した新鮮なハーブのみじん切り大さじ2(バジルやローズマリーなど)
  • ニンニク3個、みじん切り
  • 塩と挽きたての黒胡pepperを味わう
ビーガンファヒータ調味料

準備

  1. 中強火で大きな鍋に、玉ねぎとニンニクを1/4カップの野菜スープとともに加え、柔らかく半透明になるまで約6〜8分調理します。火傷を防ぐために、必要に応じて一度にさらに1/4カップのスープを追加し、熱から取り除きます。
  2. ブレンダーで、玉ねぎとニンニクの混合物に加えて、ジャガイモ、青ネギ、穀物のパン粉を除く残りのすべての材料を加えます。完全に滑らかになるまでブレンドします。
  3. チャイブを混ぜて取っておきます。
  4. オーブンを400°Fに予熱します。
  5. ジャガイモを洗って、マンドリン(使用可能な場合)で1/4インチのスライスにスライスします。スライスに沿って、大きなボウルに入れて焦げ付きを防ぎます。
  6. スライスしたジャガイモを水切りするが、大きなボウルに入れたままにして、チーズの混合物をそれらすべての上に注ぐ。
  7. この次のステップは面倒ですが、それだけの価値はあります。ポテトスライスを皿の側面に沿って垂直に整理し、しっかりと詰められるまで繰り返します。
  8. 余分なチーズ混合物を注ぎますが、上端が表示されるまでのみです。
  9. 箔でしっかりと覆い、45分間焼きます。フォイルを取り外して、さらに20〜25分間、またはポテトが柔らかくなるまで焼きます。
  10. オーブンから取り出し、コーンフレークのパン粉をふりかけ、さらに30分または黄金色になるまで焼きます(注を参照)。
  11. 10分間放置し、青ネギをのせて温かくします。

ハーブ入りコーンフレークのパン粉を作るには:

  1. にんにく、塩、ハーブをフードプロセッサーに入れて、にんにくが刻まれるまで動かします。コーンフレークを加えて、問題がなくなるまで実行します。

ノート

上部が焦げ始めたら、ジャガイモができあがるまでホイルでおおまかに覆います。使用したコーンフレークは無糖で、原料はコーン+塩のみであったため、糖化シリアルを使用した場合の結果は非常に高くなります。