あなたはイチゴとルバーブを間違えることはありません。イチゴの甘さがタルトルバーブを完璧に引き立て、このソースはオートミールからアイスクリームまで何にでも最適です。

ポーチドストロベリールバーブリダクションソース(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
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  • 私は自由です
  • ビーガン
  • 小麦なし

材料

  • 大さじ3をさいの目に切ったダイオウ、一晩浸した
  • 皮をむいてスライスした2-4個のイチゴ
  • レモン汁小さじ1/4
  • 甘味料、味


準備

  1. さいの目に切ったルバーブとイチゴを鍋に入れ、果物を覆うのに十分な水でそれらを覆います(ルバーブを事前に浸していない場合は、イチゴを省き、ルバーブに5分のヘッドスタートを与えます)。
  2. ソースパンを中火の上に置き、弱火で快適になるまで調整します。沸騰してはいけません。レモン汁を追加します。使用している場合は、次に甘味料を追加します。
  3. 混合物を時々攪拌します。これには10〜15分かかります。
  4. ルバーブを確認してください。柔らかい場合は、密猟に成功しています。それ以外の場合は、さらに数分を与えます。
  5. イチゴとルバーブをすくい取って、小さなボウルに置いておきます。
  6. 残りの液体を鍋に残します。熱がまだ煮えていることを確認してください。この時点で、まもなく発売されるソースに目を向け続ける必要があります。 30〜60秒ごとにかき混ぜ、鍋の底に何も付着しないようにします。
  7. 液体のサイズが約半分になったら(美しい深紅色である必要がありますが、濃いねばねばしたグーではありません)、すぐにバーナーから取り出します。
  8. お皿の上にポーチドストロベリーとルバーブを加え、その上にソースを注ぎます。すぐに出してください。