カップケーキのフロスティングは通常、ビーガンマーガリンと菓子の砂糖で作られることを知っています。これは、狂ったカロリーと非常に高い脂肪率に相当します。私は、他の材料を試して、同じようにクリーミーなタイプのフロスティングを作ることに興味がありましたが、味は少し異なります。確かに、これらのビーガンラズベリーバニラカップケーキにはまだ多くの脂肪が含まれています。カップケーキに関してはそれは避けられないことだと思います。 (私は知っています、女性、私はあなたの痛みを感じます!それは悪臭を放ちます!)しかし、それは加工されたビーガンマーガリンよりも自然な脂肪です。いずれにせよ、このアイシングは信じられないほどおいしいです。



ココナッツクリームのフロスティングとラズベリーバニラカップケーキ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン
テンペ・ティッカ・マサラ

提供する

10個の小さなカップケーキ

材料

  • プレーン小麦粉2カップ
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • バニラエッセンス小さじ2
  • 亜麻の卵2個:大さじ2粒の亜麻仁+大さじ6のぬるま湯
  • アーモンドミルク2/3カップ
  • 黒砂糖1/2カップ
  • 1缶全脂肪ココナッツミルク
  • 1/2カップ(冷凍)ラズベリー


準備

  1. カップケーキを焼く前の夜でなければ、数時間、ココナッツミルクの缶を冷蔵庫に入れます。これにより、ココナッツミルクの脂肪が缶の上部まで上がります。あとでスプーンを使ってアイシングを作ります。
  2. オーブンを180ºC/356ºFで予熱します。大きなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜます。小麦粉をふるいにかける。これにより、塊が形成されなくなります。
  3. 亜麻の卵とバニラ抽出物を含む液体成分を追加します。すべてをよく混ぜますが、混ぜすぎないようにしてください。生地が固くなる可能性があります。
  4. バッターをカップケーキの缶に注ぎ、25分間焼く。
  5. その間、缶からココナッツ脂肪をすくい出します(カレーまたは何かを作るために残りのミルクを保ちます)。電動ミキサーで泡立てます。ラズベリーを加えて再度混ぜます。冷凍ラズベリーを使用している場合は、まず解凍させてください。必要に応じて甘味料を追加します。ホイップクリームを冷蔵庫に入れます。
  6. カップケーキが冷めたら、ホイップクリームをかけます。