この生のココナッツライムパイの地殻は、ココナッツ、ココナッツフラワー、ナツメヤシをブレンドして作られており、ベースは甘くて、ナッツっぽく、少しもろいです。カシューナッツとココナッツバターと絹ごし豆腐を組み合わせることで、タルトとクリーミーなライムフィリングがビロードのようになります。このデザートは、暖かい春と夏の日にぴったりです。

生ココナッツライムパイ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • オイルフリー/低脂肪
  • ビーガン

材料

クラストの場合:

  • 1カップのピットデー
  • 1/2カップ細切りココナッツ、無糖
  • ココナッツ粉1/3カップ
  • 必要に応じて、大さじ3〜4杯の水


充填用:

  • 生のカシューナッツを2カップ浸した
  • ココナッツバター1/3カップ、溶かしたもの
  • 1/2ブロックの柔らかい絹ごし豆腐(またはココナッツバターを追加)
  • 4ライムジュース
  • バニラエッセンス大さじ1
  • 室温の1/2カップの水、または無糖豆乳
  • 1/4カップメープルシロップ、またはココナッツネクター
  • 6ステビアドロップ、または大さじ2杯の液体甘味料

準備

  1. ナッツを5〜6時間浸すことから始めます。
  2. フードプロセッサーでナツメヤシ、ココナッツ、ココナッツ粉を加工してクラストを準備します。粘り気のある粘稠度になるまで、必要に応じて水を加えます。混合物をチーズケーキパンまたはミニチーズケーキ型に移します。
  3. 冷凍庫に入れたまま、充填を続けます。
  4. カシューナッツ、溶かしたココナッツバター、メープルシロップ、ライムジュース、水、バニラ、ステビアドロップをブレンドして、非常にクリーミーな粘稠度にします。混合物をチーズケーキパンに移し、少なくとも10時間凍結します。準備ができたら、冷凍庫の外に5分間置き、冷凍中にフライパンから取り出します。
  5. 新鮮なベリーまたはレモンの皮でトップ。

ノート

冷蔵庫に置いておくとこれは本当にうまくいきますが、必要に応じて冷凍庫に戻すこともできます

栄養成分表示

総カロリー:2775#総炭水化物:324 g#総脂肪:156 g#総タンパク質:57 g#総ナトリウム:163 g#総糖:203 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。