甘いあんこは、多くの中国の甘いデザートやペストリーで使用される栄養価の高いおいしい料理の材料です。小豆ペーストまたは小豆ペーストは、色が濃い赤で、通常、豆が柔らかくなるまで水で小豆と砂糖を沸騰させることによって作られます。ソフトビーンは、好みに応じて粗くまたは軽くつぶすことができます。出来上がったあんは、壊れた豆と豆のさやが入ったマッシュペーストになります。あるいは、非常に滑らかなペーストに加工することもできます。小豆は、スープ、おridge、肉汁、さらにはお茶など、多くの中国料理で広く使用されています。ただし、あんこを使用する最も一般的な方法は、アイスクリーム、アイスキャンディー、ワッフル、dump子(Zongzi)などのデザートやペストリーです。



あずき(ビーガン)

  • 乳製品フリー

カロリー

165

提供する

4

調理時間

30

材料

  • 乾燥小豆1カップ、水1カップで洗浄し一晩浸した
  • オレンジジュース1カップ
  • オレンジ大さじ1杯
  • 水2カップ
  • アガベシロップ大さじ5




準備

  1. 一晩浸した小豆と水を中型の鍋に注ぎます。さらに2カップ(250ml)の水を加えて沸騰させます。蓋で覆い、弱火にし、30分間煮る。
  2. 次にオレンジジュースとリュウゼツランシロップを加え、蓋をして再び沸騰させます。弱火にしてさらに30分間、または小豆が非常に柔らかくなり、液体がほぼ完全に減少するか、または柔らかい小豆を覆うまで煮ます。刺さらないように頻繁にかき混ぜます。
  3. 火を消し、熱いストーブから鍋を取り出します。あんこを冷まします。
  4. 小豆ペーストをNutribulletまたはフードプロセッサに入れます。濃厚で滑らかなピューレのペーストができるまでブレンドします。
  5. 小豆のペーストをボウルに入れ、オレンジの皮をすべて加え、スプーンでよく混ぜます。
  6. 使用する準備ができるまで冷蔵庫で冷やすか、将来の使用のために密閉容器に入れて冷凍庫に保管します。

栄養成分表示

1食分当たり:カロリー:165#炭水化物:37 g#脂肪:0 g#タンパク質:4 g#ナトリウム:302 mg#砂糖:23 gプロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。