ほとんどのパスタソースのレシピは、缶詰の粉砕トマトを使用するか、ブレンダーが必要です。このレシピは、トマトを(赤唐辛子とニンニクを加えて)分解するので、缶詰製品を購入する必要はありません。でも心配しないで。これはクラシックなPregoマリナラではありません。たくさんのハーブとチリフレークがこのソースに風味とキックを加え、マリナラとアラビアータの間に置きます。



赤唐辛子のトマトソース(ビーガン)

  • 乳製品フリー

調理時間

40

材料

  • 大赤ピーマン1個
  • 1 1/2カップのチェリートマト
  • ニンニク1〜2片
  • オリーブオイル大さじ4
  • 小さじ2杯またはドライタイム
  • 海塩小さじ2、分割
  • わずかな1/4カップさいの目に切った赤玉ねぎ
  • 小さじ1杯の砕いた赤唐辛子
  • チリパウダー小さじ1
  • クミン小さじ1
  • オニオンパウダー小さじ1/2
  • ニンニク小さじ1/2
  • 黒胡pepper小さじ1/4
  • 水1/2カップ




準備

  1. オーブンを400ºFに予熱し、ベーキングシートにフォイル、羊皮紙、またはシリコンライナーを並べます。
  2. 大きな赤ピーマンを小さなストリップに切り刻み、洗ってからチェリートマトを半分にします(種を洗い流さないでください!)。ニンニク1〜2片をみじん切りにする。
  3. 天板にコショウ、トマト、ニンニクを加えて、オリーブオイル大さじ2、タイム、塩小さじ1を振りかけます。
  4. 予熱したオーブンで30〜40分間焼きます。高温で1分間焼き、火傷しないように注意して見てください!
  5. ベーキングシートを取り外し、ワイヤーラックに置いておきます。一方、中火で鍋に残りのオリーブオイル大さじ2を熱し、砕いた赤唐辛子、チリパウダー、クミン、オニオンパウダー、ニンニクパウダー、黒胡ground、残りの海塩小さじ1を加える。
  6. タマネギが半透明で香りがするまでタマネギとソテーを加えます。
  7. ローストピーマンとトマトを追加します。残りの油、ニンニク、ハーブなど、天板からすべてを鍋に移すように最善を尽くします。油でよくコーティングされるまで混ぜます。
  8. ½カップの水を加えてかき混ぜます。ポテトマッシャーまたは大きなフォークを使用して、ソースのような塊のような一貫性が得られるまでマッシュします。
  9. ほとんどの水が吸収され、ソースが濃くなるまで煮込み続けます。熱から削除し、必要に応じて提供