このプレートは植物ベースのおいしさがいっぱいです。大根を焙煎または焼くと、味が完全に変わります-苦味/辛味のほとんどがそれらから調理されるため、ポテトのように柔らかくて甘美になります。ガーリックのひよこ豆、ローストアスパラガス、アーモンドチーズ、玄米、アボカドと組み合わせると、充実した活気のあるボウルができあがります。

ロースト大根とアスパラガスとガーリックのひよこ豆とアーモンドチーズ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高繊維
  • 精製糖なし
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

提供する

2

調理時間

50

材料

ひよこ豆の場合:

  • ひよこ豆1/3カップ
  • にんにく2かけ
  • 月桂樹2枚
  • 1/3カップ玄米
  • 1ブイヨンキューブ


大根とアスパラガスの場合:

  • 10〜12個の新鮮な大根
  • アスパラガスの槍10個
  • 2ねぎ
  • ココナッツオイルの小さじ1
  • 挽いた黒胡pepper
  • クミン、味に
  • ガーリックパウダー、味

アーモンドチーズの場合:

  • 1カップの生湯通しアーモンド、一晩またはぬるま湯で約15分間水に浸した
  • アップルサイダービネガー大さじ1
  • 新鮮なレモン汁大さじ1
  • ココナッツオイル大さじ1
  • プレートのトッピングとして半分のアボカド(オプション)

準備

ひよこ豆を作るには:

  1. ヒヨコ豆を一晩水に浸します(よく覆ってください)。
  2. 翌日それらをすすぎ、ヒヨコ豆を調理します。ストーブでは、これには約45分から1時間かかります。
  3. ひよこ豆が調理されている間に、ニンニクと月桂樹の葉を水に加えます。

米を作るには:

  1. その間、玄米をすすぎ、2倍の量の水で調理します。
  2. 調理中にブイヨンキューブを水に加えます。

アスパラガスと大根を作るには:

  1. 大根(トップとステムを先に切り取ります)、ネギ、アスパラガスを洗います。
  2. 大根をスライスし、アスパラガスを半分に切る。
  3. ねぎを少しずつ切ります。
  4. ココナッツオイルとスパイスを含むすべての野菜をフライパンに加え、中火で約7分間炒めます。
  5. 大根はオーブンで別々にローストできますが、アスパラガスとネギと一緒に鍋に放り込むこともできます。オーブンを使用する場合:大さじ1杯のココナッツオイルをオーブンに入れます。 450°Fで約10〜12分間ローストします。
  6. 白が少し茶色になったら取り出してください。

アーモンドチーズを作るには:

  1. アーモンドチーズの場合は、アーモンドを浸す必要があります。アーモンドを水切りし、すすぎ、ペーストが形成されるまで、フードプロセッサに入れて約4分間処理します。
  2. 酢、レモン汁を加え、さらに2〜3分間処理して滑らかなクリームにします。
  3. マシンがまだ稼働している間に、ココナッツオイルを追加し、すぐにブレンドしてブレンドします。
  4. アーモンドクリームを小さなボウルにすくい、少なくとも2時間冷蔵庫に置いておきます。
  5. すべてを皿の上に置き、半分のアボカドで料理を提供します。