白滝麺は、糸から作られた細いゼラチン状の日本の麺です。このパッドタイレシピでは、伝統的な米麺の代わりに、このスパイシーなタイ料理に独特の食感を提供しています。



白滝パッドタイ料理(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

286

提供する

4

材料

  • 6 7オンスのパッケージ白滝麺
  • 薄切りの1/2カップのエシャロット
  • 玉ねぎ1束、緑と白を分離。白はみじん切りにし、緑は斜めに薄くスライスしました
  • 小さじ1/2砕いた赤唐辛子
  • ニンニク大さじ1、みじん切り
  • 大さじ1杯、みじん切り
  • もやし1-1 / 2カップ
  • 3/4カップの柔らかい豆腐
  • みじん切り大さじ2
  • 大さじ2ピーナッツ、粗く刻んだもの
  • シラチャ、味わう
  • ライムウェッジ、サービング用




パッドタイソース:

  • 1/4カップウェットタマリンド
  • お湯1カップ
  • 1キューブマッシュルームブイヨン
  • 1/4カップ、大さじ1低ナトリウム醤油
  • 黒砂糖1/4カップ
  • 大さじ2砂糖
  • ピーナッツバター大さじ1

準備

麺を準備するには:

  1. 麺を水切りし、お湯でよくすすいでください。麺を1分間oilでて水気を切る。鍋または大きな鍋に強火で置き、水が溶けるまで炒めます。取っておきます。

パッドタイソースを作るには:

  1. タマリンドとブイヨンを沸騰したお湯に少なくとも15分間浸し、定期的にマッシングと泡立てを行います。チーズクロスに力を入れたり、細かいふるいに力を入れて、できるだけ多くの液体を絞ります。茎と種子を捨てます。
  2. タマリンド混合物に醤油、砂糖、ピーナッツバターを加えます。砂糖が溶けて脇に置くまで泡立てます。

Pad Thaiを炒めるには:

  1. 中華鍋または大きな鍋を中強火の上に置き、焦げ付き防止スプレーでスプレーします。エシャロット、青ネギの白い部分、赤唐辛子を追加します。エシャロットが柔らかくなるまで、2〜3分炒めます。
  2. ニンニク、生inger、もやしを加え、香ばしいまで約1分炒めます。付着する恐れがある場合は、少量のソースでデグレーズします。
  3. 豆腐と麺を加えて、砕く豆腐を小さく混ぜ合わせます。
  4. 残りのソースとネギを加えて混ぜ合わせます。
  5. コリアンダーとピーナッツを飾ります。シラチャとライムのウェッジを添えます。

栄養成分表示

総カロリー:1144 #タンパク質:11 g#ナトリウム:690 mg#砂糖:27 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。