これらのゆっくりと調理されたエンチラーダもシンプルで、美味しく、作りやすいです。メキシコのクラシックのこのヘルシーなバージョンには、ほうれん草、黒豆、トウモロコシ、そして活気に満ちたスパイスが詰め込まれています。さらに、この料理は本当に簡単に作れます-準備時間は約10分で、魔法が起きている間はキッチンから離れておいしい食事に戻ることができます。

スロークッカーエンチラーダ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
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  • 高炭水化物ビーガン
  • ビーガン
  • 小麦なし

提供する

3

調理時間

165

材料

  • 1 15オンスは、豆を洗い、すすぎ、水切りすることができます
  • 9オンスの新鮮なほうれん草、蒸し、きれいな皿タオルで絞った乾燥
  • 1-1 / 4カップコーン
  • クミン小さじ1/2
  • 海塩と黒胡pepperを味わう
  • ウコン小さじ1
  • 小さじ1/4チポトレチリパウダー
  • ガーリックパウダー小さじ1/2
  • 7オンスのビーガンアメリカンチーズのスライス
  • 32オンスのマイルドサルサ
  • 6種類のトルティーヤ(グルテンフリー、穀物フリーなど)
  • 大根、スライス(付け合わせ)
  • スライスした(飾り)
  • ライムウェッジ(ガーニッシュ)


準備

  1. 大きなボウルに、豆、ほうれん草、トウモロコシ、クミン、塩、胡pepper、ウコン、チリパウダー、ガーリックパウダー、半分のチーズを混ぜます。
  2. サルサの半分をスロークッカーの底に注ぎます。
  3. トルティーヤを平らな面に置き、豆の混合物をそれらの間で分けます。
  4. それらを巻き上げ、サルサの上の単一層に縫い目側を下にして配置します。
  5. ボウルに詰め物が残っている場合は、エンチラーダの上に注ぎます。残りのサルサを上に注ぐ。サルサの上に残りのチーズを振りかけます。
  6. 弱火または中火で2〜1/2時間、またはチーズが溶けてすべてが熱くなるまで調理します。
  7. 大根、ライムウェッジ、ネギを添えてください。