たんぱく質、健康野菜、食物繊維がいっぱいのこのシンプルなワンポットレシピ。黒い瞳のエンドウ豆は、ニンジン、玉ねぎ、スモークパプリカをたっぷりと組み合わせて、ボリュームのあるシチューとして、または夕食時にサイドディッシュとして提供できる料理を作ります。さらに、このお料理はお財布にやさしく、たくさんの残り物を作り、冷蔵庫によく保存できます。

スモーキーブラックアイドピーズ(ビーガン、グルテンフリー)

  • 乳製品フリー
  • グルテンフリーのレシピ
  • 高繊維
  • 高タンパク
  • 精製糖なし
  • オイルフリー/低脂肪
  • 私は自由です
  • 無糖/低糖
  • ビーガン
  • 小麦なし

材料

  • 1 1/2カップの乾燥した黒豆をすすぎ、濾します
  • ニンジン2カップ、コイン型にスライス
  • 1ベイリーフ
  • スモークパプリカ小さじ1 1/2
  • ガーリックパウダー小さじ1
  • オニオンパウダー小さじ1
  • タイム小さじ1/2
  • オレガノ小さじ1/2
  • 小さじ3/4の塩
  • 6ターンブラックコショウ
  • 水4カップ
  • 詰められたコップのグリーン1個、みじん切り


準備

圧力鍋で作るには:

  1. コラードグリーン(ブラックアイドピーズ、ニンジン、ベイリーフ、パプリカ、ニンニクパウダー、タマネギパウダー、タイム、オレガノ、塩、黒胡,、水)を除くすべての材料を圧力鍋に入れます。
  2. 混合物をかき混ぜ、蓋を所定の位置にロックし、ノズルが密閉位置にあることを確認します。手動設定を使用して、25分の時間を設定します。
  3. 時間が経過したら、圧力鍋の電源を切り、すべての圧力がなくなるまでクイックリリース方式を慎重に使用します。
  4. 蓋を外し、ベイリーフを廃棄します。コラードグリーンを加えてかき混ぜます。
  5. 冷蔵庫に入れる前に冷ましてください。設定するにつれて厚くなります。必要に応じて、味に少しの塩を加えます。

ストーブで作るには:

  1. コラードグリーン(ブラックアイドピース、ニンジン、ベイリーフ、パプリカ、ニンニクパウダー、オニオンパウダー、タイム、オレガノ、塩、黒胡pepper、および水)を除くすべての材料を中型のポットに入れます。それらを混ぜ合わせて沸騰させます。
  2. 火を弱め、エンドウ豆が柔らかく柔らかくなるまで、斜めに蓋をして約45分間煮込みます。エンドウ豆の調理が完了する前に吸収/蒸発が多すぎる場合は、追加の水を追加する必要があります。
  3. ベイリーフを捨て、コラードグリーンをポットに加えてかき混ぜます。
  4. 混合物を冷ましてから冷蔵庫に保管してください。これは、設定するにつれて厚くなります。必要に応じて、味に少しの塩を加えます。