このレシピでは、カリフラワーステーキ全体を特別なスパイスブレンドで擦り、オーブンで柔らかくジューシーになるまでローストします。その後、クリーミーなほうれん草のタヒニソースと組み合わせて、スパイスの熱を補います。カリフラワーステーキを一度も食べたことがなければ、少なくとも一度は経験しなければならない料理です。

ほうれん草のタヒニソースをかけた香辛料の入ったローストカリフラワーステーキ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

材料

のためにスパイスラブ:

  • クミンシード小さじ1
  • 小さじ1フェンネルシード
  • 1/2ティースプーン唐辛子フレーク
  • オニオンフレーク小さじ1
  • 小さじ1ガーリックフレーク
  • コショウ小さじ1/2
  • 小さじ1塩
  • 1ティースプーンコーンスターチ


カリフラワーの場合:

  • カリフラワー1頭、3個にスライス
  • 小さじ1/2オリーブオイル

ほうれん草タヒニの場合:

  • ほうれん草1/2カップ
  • 1/4カップタヒニ
  • にんにく1個
  • レモン汁大さじ1
  • 1/4カップの水
  • 塩、味
  • 小さじ1杯のリュ​​ウゼツラン(オプション)

準備

スパイスラブを作るには:
  1. オーブンを340°Fに予熱します。
  2. コーンスターチとポンドを除くすべてのスパイスを乳鉢と乳棒でドライローストします。
  3. コーンスターチをパウンドスパイスに加え、よく混ぜます。

カリフラワーをローストするには:

  1. カリフラワーを厚切りにします。
  2. カリフラワーのスライスにスパイスを均等にこする。
  3. 霧雨オリーブオイル。
  4. 15分間ローストし、一度ひっくり返し、さらに20分間ローストします。
  5. この頃には、カリフラワーは非常に柔らかくなります。カリフラワーがバラバラにならないように、トレイをプレートにひっくり返します。

ほうれん草のタヒニソースを作るには:

  1. 滑らかでクリーミーになるまで、小さなブレンダー/フードプロセッサですべての材料をパルスします。
  2. ローストしたカリフラワーの上に霧雨をかけてお楽しみください。

栄養成分表示

総カロリー:360#総炭水化物:52 g#総脂肪:40 g#総タンパク質:21 g#総ナトリウム:2374 g#総糖:19 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。