このスパイシーなブロッコリーのサラダは、最もブラッセリーのブロッコリーを食べる人でさえも失望させます。焦げたブロッコリー、ゴージャスなレッド(そして少しスパイシーなフレズノチリ)、クリスピーガーリックチップ、トーストピーナッツ、コリアンダーの新鮮な振りかけ、そして神のスパイシーピーナッツディップソースがあります。この料理のすべての要素が合わさって、この世界の野菜の美味しさから一枚が作られます。



ピーナッツソースのスパイシーブロッコリーサラダ(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

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6おかず

材料

サラダ用:

  • ブロッコリー小花10カップ
  • エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
  • 3フレズノチリ、薄切り
  • 1/4カップのローストピーナッツ、ざっくり刻んだもの
  • 一握りのコリアンダー、大まかに刻んだ
  • 1つのスパイシーピーナッツソースバッチの1/4(以下のレシピ)
  • 塩とコショウ




スパイシーピーナッツソースの場合:

  • 1/2カップの天然ピーナッツバター
  • 1/2カップの生米酢
  • 1/4カップメープルシロップ
  • ココナッツアミノまたは醤油1/4カップ
  • チリガーリックソース1/4カップ
  • 薄切りのねぎ2個
ケールと黒豆のサラダ

ガーリックチップの場合:

  • にんにく6片、薄切り
  • 1/3カップのエキストラバージンオリーブオイル

準備

スパイシーなピーナッツソースを作るには:

  1. すべての材料を小さなボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。ネギを飾る。

ブロッコリーサラダを作るには:

  1. 大さじオリーブオイルを大きな鍋または中華鍋に加え、強火で加熱します。フライパンが非常に熱くなったら、ブロッコリーを鍋に加えて、ブロッコリーが黒焦げになるまで調理します。大きめの大皿またはボウルに移す前に、塩とコショウでたっぷり味付けしてください。
  2. スパイシーなピーナッツソースに大さじ1〜2杯の水を加え、注ぎやすい粘度に薄くなるまで泡立てます。
  3. ブロッコリーの上にピーナッツソースをかけ、フレズノチリ、ガーリックチップ、コリアンダー、刻んだピーナッツをのせます。

ガーリックチップスを作るには:

  1. スライスしたニンニクをオリーブオイルと一緒に小さな鍋に加えます。ニンニクが完全に覆われていない場合は、油を追加します。ニンニクが茶色くなるまで、約3分間、中火で加熱します(油は非常に泡立ちます)。スロットスプーンを使用して、油からニンニクチップを取り除き、ペーパータオルで冷やします