肉がなぜこれまで選択肢であったのか不思議に思うような肉バーガーはありません。バッファローソースで窒息し、野菜で満たされ、素晴らしいトッピングが山積みになりました。すべてを口の中に入れたいので、大きく開いてください!

スパイシーカリフラワーヒヨコマメバーガー(ビーガン)

  • 乳製品フリー
  • ビーガン

カロリー

344

提供する

15 4インチバーガーパテ

材料

  • 亜麻の卵2個(大さじ2亜麻仁の粉末大さじ6水)
  • 3缶ひよこ豆
  • 刻んだニンジン1カップ
  • セロリのみじん切り1カップ
  • 刻んだカリフラワー1カップ
  • 刻んだねぎ1/2カップ
  • 1カップfreeグルテンフリーオーツ
  • アーモンドミール1カップ
  • 3/4カップバッファローカイエンペッパータイプのホットソース
  • 必要に応じて、ヒマラヤ産のピンク塩と黒胡を味に


  • 発芽小麦または無グルテンパン
パンナコッタキャラメル
トッピング(オプション):
  • オニオンリング
  • レタス
  • トマト
  • 赤タマネギ

準備

  1. 大さじ2杯の亜麻仁を大さじ6杯の温水と「小さなボウル」で混ぜ、亜麻の卵を作るために10分間置いておきます。
  2. ひよこ豆、にんじん、セロリ、カリフラワーを「フードプロセッサ」で切り刻むが、ペースト状ではない。個別に切ることをお勧めします。大きなボウルに入れます。ネギをスライス/チョップし、ボウルに追加します。
  3. 次に、グルテンフリーのオート麦、アーモンドミール、亜麻の卵、バッファローウィングソースを加えてよく混ぜます。必要に応じて塩と胡pepperを加え、それぞれを数回振ってから、好みの風味が得られるまで味見します。手でよく混ぜて、すべてをしっかりと混ぜ合わせて、固くて少し湿った生地にします。
  4. 好みの味になったら、混合物をしばらく置いて、オート麦が液体に浸るようにします(ハンバーガーに形を整えた後、これを行うこともできます)。これは本当に一貫性を保つのに役立ちますので、彼らはどろどろではなく、より硬く噛みます。
  5. 4インチのパテに形を整え(バーガープレスがある場合はそれを使用できます)、ストーブの上で中火で中火で調理します(ストーブによって異なります)。ハンバーガーが調理しやすくなり、可能な限り最高の食感が得られるように、必ずパンを覆っておいてください。これは、どろどろのハンバーガーを防ぐのに役立ちます。焦げないように数分ごとに確認してください。準備ができたら少し茶色にする必要があります。
  6. ハンバーガーを少し冷まして、どろどろのない一貫性にさらに設定し、パンとトッピングを選択します。

ノート

それぞれに最適なテクスチャーを実現するために、フードプロセッサーですべてを個別に切り刻むのが最適です。

栄養成分表示

総カロリー:5153#総炭水化物:946 g#総脂肪:129 g#総タンパク質:148 g#総ナトリウム:14205 mg#総糖:112 g 1食当たり:カロリー:344#炭水化物:63 g#脂肪:9 g #タンパク質:10 g#ナトリウム:947 mg#砂糖:7 g注:表示される情報は、使用可能な成分と調製に基づいています。プロの栄養士のアドバイスに代わるものではありません。